330130555 2008-3-26 08:47
★酱油烹鱿鱼★
成品:pF p;f a,h
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用料:
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1、鱿鱼一个七两(整理干净后约半斤)。
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2、海鲜酱一大匙。
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3、熟白芝麻一大匙。k)]6et Zio2Zp2Q#y
4、辣椒粉一大匙。
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5、花椒粉半咖啡匙。"lDeWy.wj[4w6z
6、酱油三大匙。
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7、盐适量。
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做法:,wA _z+C.yI
1、鱿鱼剖肚,去内脏,清洗干净;将鱿鱼头切下整理清洗净;撕去鱿鱼表面的黑皮。Aq(r{,FG N
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2、在鱿鱼上斜切网状花纹(小心不要切透),再改刀切成菱形块;将辣椒粉、花椒粉同放一个碗里拌匀成味料。&o[m*|2Y.f
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3、将盐、酱油鱿鱼里拌匀腌十分钟以上。
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4、锅中放油烧至六成热,下鱿鱼炸约三分钟至熟。&[?Dfa Lj
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5、捞出沥去油分。
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6、喜欢辣味的可在装盘后撒上辣椒、花椒粉味料,不吃辣的配上海鲜酱蘸食。我是将辣和不辣的各摆一半。tf;^8ir
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近些。!S7tyS4b jr
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再近些(lJ!{$MZ3R
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要忍住口水$izO+~-c5ujy-{
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不行了,瀑布口水。。。。
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BALAYIDI 2008-3-26 11:30
觉得还是不放酱油腌制更好些r3P L.tL_0IX
这个和铁板有的一比
ct19880413 2008-3-26 12:46
满漂亮的,就是油炸的,感觉可能有点不健康。
laijy899 2008-3-29 21:40
注意鱿鱼切网状纹时,一定在第三张图那一面切,不要搞错了,否则炒不卷的