littlewoodbird 2008-4-6 22:09
[原创]闽南特色海蛎煎[6P]
[align=center][color=Red][b][size=5]本人原创 亲自下厨 亲自拍摄 独发SIS
8Y5}-Yjf^
7}6I1c*{ fbp
请大家点红心支持原创啊 谢谢[/size][/b][/color]aV!|:f3z&O
M3pGs%B
U
[color=Blue][size=5][b]菜名：海蛎煎
$bwh*q_W @X
z9GI? OY
e Ck$\
jj(Vd J'U
材料：海蛎（牡蛎）、鸡蛋、大蒜苗、地瓜粉、厦门辣酱、油。
'Q ?"|*M0vZ
%F]kJ'l
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/9548555b0cab/medium.jpg[/img]
Y3P:|'E Z2K
p @ VQ4U
n
把海蛎和地瓜粉以及切碎的蒜苗按适当的比例拌均匀
B
w R6g;Mq
f`Uj2@0aWTe
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/8347455b0cb6/medium.jpg[/img]
[ f}IC"YM
z:N&E
t+|6qk&Yj)e B
注意不要加太多的水，因为海蛎本身含很多水份了，只要地瓜粉完全变糊状就可以了[
Pv'JW
6Y!f1K5N3Vn-Q
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/0000055b0cc0/medium.jpg[/img] |.X+m E/q.N\
)E?7R3G0C V"[ q7T
在煎锅中加入适量的油，等油热后，把拌好的海蛎放入煎锅中煎至表面略金黄色
$?.x9u[ O
6C ] Q)r0j
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/8933855b0cc9/medium.jpg[/img] cX8N:KZ
J2P
$| B&c&y/|l5_s E-HC8s
加入打散的鸡蛋液和适量的油，继续煎。2@_zOao6T!Pj
3V%N4bO O0]O-w
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/4007555b0cd1/medium.jpg[/img]
)p&]1oCD ~Y'Oo g
U ? `.@ ej
用锅铲来回的翻面煎至鸡蛋呈金黄色
&x'_ yY&g|[|
'oOi#T3MV]"In{
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/0795255b0cda/medium.jpg[/img]
1Cms8B P| J9P
-X;},_B/S*J*\
在表面淋上厦门辣酱 OK 可以上台享受美味了[/b][/size][/color][/align]
klang 2008-4-6 23:09
海蛎煎我只喜欢吃蛋，海蛎吃多了，感觉怪怪的，呵呵，另外，我不是很喜欢吃甜辣酱，感觉就只有闽南这的习惯爱吃而已。
stephenherze 2008-4-7 03:28
好像很有意思的说，我准备自己尝试一下，地瓜粉找不着，鸡蛋还是有的
qqqasohub 2008-4-7 03:45
好像很好吃的样子.. d-K:\V.cGE9QG
口水ing..:cry
littlewoodbird 2008-4-8 20:41
[quote]原帖由 [i]stephenherze[/i] 于 2008-4-7 03:28 发表 [url=http://66.90.77.254/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14329902&ptid=958764][img]http://66.90.77.254/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
L"d^ zq)w6e
好像很有意思的说，我准备自己尝试一下，地瓜粉找不着，鸡蛋还是有的 [/quote]
9o6W!oZ0B(}Vik|
:smoke 没有地瓜粉，还可以用藕粉来代替，藕粉超市里应该都有卖的，最差也要用生粉了。
jerrycain 2008-4-9 17:16
虽然来厦门这边这么久了，结果我果然还是不喜欢吃海产品。。大海的贝类还好，但是天生不喜欢鱼什么的。怕那个刺啊，而且我觉得有其他人不觉得的腥味。 [&i \
pC
t
lz的图还是相当养眼的，赞。
wuyi2004 2008-4-11 15:51
哦，你好厉害啊～老师教得好～
N$j n
c u0\$] ^.d.q
是好人呐……
a1126315 2008-5-7 00:32
老大，谢谢。 经过你的介绍海鲜方面的知识，更加全面了。谢谢:excellence
hatoosee 2008-5-12 23:16
馋死我了，从家出来15年了难得再吃一次。不加酱也很好吃。
不是节日也快乐 2008-5-12 23:32
果然有闽南特色 我在粤东吃海蛎煎 没有大蒜苗 `/B)~)l b:[/N.E
里面加的是葱 芹菜 调料不是辣酱而是鱼露
(l%{ Z x'u0w
M(?C
风味独特:excellence
fanye623 2008-5-14 13:31
e,个人觉得潮汕的蚝仔烙要好一点,主要是楼主所提供的图欠了点卖相,呵呵,吃的时候可以考虑沾点鱼露
BALAYIDI 2008-5-14 16:45
前两天旅游卫视也播出过,看着很好吃,不知道适合其他地方人吃不
在线客服(1)