查看完整版本: 美女厨房----五花肉炒牛蒡[7P]

美女厨房----五花肉炒牛蒡[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/10/1207794273279224_1.jpg[/img]5v5|1G"f5asgY

;D.H2N!g%Q*[ [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　
hN
rC{ I&@~ T:g
Ab)F@)Tw1K!\       材料：新鲜牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
i[*l*nV2W 　　调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)P-\0g
[~;Ub|6}|F \

s`5zQ!q7I`A J`
Mkv6e
2[(m-y
R'yy
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/10/1207794273279224_3.jpg[/img])]mwcRpe
h'`^%]nL!n1pb&Hf`
[font=宋体][size=4][color=blue]1 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米长的段，放入清水中浸泡待用。[/color][/size][/font]?s"N G#e"O2a9{

I4mv7`A [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/10/1207794273279224_4.jpg[/img]Q5v6QD*arx

:cplj-F [font=宋体][size=4][color=blue]2 五花肉洗净拭干水，切成薄片；蒜剁成末。[/color][/size][/font]
8_Ek9frh-Wig {[e)^-Q$Ei)`
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/10/1207794273279224_5.jpg[/img]5Z8T/G`-t-EXA

9}7NC+N n(n0C [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黄色，盛起沥干油。[/color][/size][/font](B*{ XYzT
9rXvL,~9u,V5}N;P!\
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/10/1207794273279224_6.jpg[/img]
C+VxqeH h[0f 6tfl]8`:lJj7z\
[font=宋体][size=4][color=blue]4 续添1汤匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然后倒入五花肉翻炒均匀。[/color][/size][/font]
r^0a bq(~,r P%@W O{
hQ&A
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/10/1207794273279224_8.jpg[/img]9TS)SF+U&wCG3Z,i A
!m*nxoq4j
[font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1汤匙米酒、1/2汤匙海天特级金标生抽王、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐炒匀入味，淋上1/3汤匙香油，即可上碟。[/color][/size][/font]
6Y2Q8[;xA}mO
t6q$fX]%L*L [font=宋体][size=4][color=blue]
"?
L/[7JH 贴士
)LdD}xM2Nx,g
,Y8|O C&nz 　　1、应选精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不会让成菜太过油腻。
'o"L"bo^-@6y 　　2、牛蒡去皮切片后，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化发黑。
,a?4P%ncL ]`u 　　3、牛蒡下锅后不宜久煮，否则会因温度过高，而失去牛蒡爽脆鲜甜的口感。C`ax"UtH(`
　　4、选购牛蒡时，应以长60厘米以上，直径2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形体正直的新鲜牛蒡为上品。
r Y_-Qi9y 　　5、经常食用牛蒡可以清肠排毒、防止中风和高血压、降低胆固醇和血糖，适合糖尿病患者长期食用。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]NJ WO'i+L;M
,PBN,J2[c{/{`
[[i] 本帖最后由 ls591101 于 2008-4-10 13:11 编辑 [/i]]