茶树菇青椒炒肉丝
茶树菇青椒炒肉丝
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+ F& O! S+ d* Y( ?! G 1、看看茶树菇的原样。
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: @9 s2 u4 j7 {4 N1 m就是这干干的家伙，忘了拍它的原貌，只好从以前的图片里抠了一张出来。; `" J: S# d! G2 x
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2、用温水盖过茶树菇，浸泡, n6 A& f. y; p
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3、泡软后，切丝，很好切的～～小雕家这个古老的菜板又上镜了' B! R: {1 p2 y( L
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: ~- r. s) h/ A" E" \, S! o 4、肉切丝后，放入料酒、淀粉、盐，和匀；青椒切丝，姜切丝。! d% f5 ]+ H: q+ x& Y7 r9 ^
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# }+ S. F, i! z0 L4 o 5、锅中放热油，放姜丝，将肉在锅中滑散，炒至断生即起锅··一会还要下锅，不能炒老了～～炒肉时，火要大、油要热、速度要快，没法给大家拍图了/ Y! q9 V* ~: s! k
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& I% N8 o% p3 S* d- S6、锅中留油，放入青椒丝，少许盐，略炒。
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8 S& T" s& W: u* u! G2 s/ i h7、放入茶树菇，翻炒··因为是菌菇类，要略微多炒一下，以免菌子不熟，吃了对人体不好。
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/ d+ r( \' |% B- t 8 、最后放入炒过的肉丝，略炒后就可起锅。# H8 ]; t# n8 B$ U5 G$ L
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[ 本帖最后由 风萧 于 2006-12-8 12:29 PM 编辑 ] | |
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