番茄猪肝菠菜面
·配 料:
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2 m k4 u& u5 F( B 面条250克、番茄100克、菠菜50克、猪肝75克、花生油10克、花椒、精盐、香油、鸡汤、酱油、姜丝、葱丝各适量
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. v: A0 Q0 m, I) M ·特 色:1 t3 @/ y `7 X+ a$ p5 @ Q
$ q) t0 {7 L1 N9 E: _" [ 此面条味道鲜美，易于消化，蛋白质和维生素A含量高，且营养均衡，适合孕妇食用。(* Z1 F# T+ M; ^4 K
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·操 作:4 c) G) a, K0 p
: M; Z& V- V- d2 C( ?9 n 1、菠菜洗净，切段，放在开水中沸煮3分钟后捞出，迅速放在凉开水中冲凉。
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2、番茄洗净切片。猪肝切成片，用开水汆一下。
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" ` e+ s' p$ u; x) }3 l 3、锅置火上烧热，倒入花生油，待油热时迅速放入肝片炒散，加入葱丝、姜丝翻炒几下。
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4、另起锅烧热，倒入花生油，放入花椒，炸香捞出，再放入菠菜、番茄翻炒。另起锅倒入开水，放一勺鸡汤，水开后放干面条煮熟，再放番茄、菠菜、猪肝，淋入香油即可。
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·营养价值:( R0 Q* f- U8 V% \7 d
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