5 V; Q' }6 Q7 n  T: s" P
) ^: z9 t4 A0 g% \: L( x% `- z& C烹制方法：
; N. k; M1 t/ z' j# P# Q$ T主料：香菇 120g  青菜 200g
/ ^, [+ c# |! p4 F# C' u8 w( D# i辅料：生姜 3g  大蒜 6g  淀粉 2g  蚝油 12g  料酒 5g. i7 m7 c1 t0 I4 S- O

, l; b* J, T3 E5 |+ ~- A' Q  A8 G- e! p4 r( h
* Y% ~" T! E9 g7 d0 i

  A8 h7 S7 N/ b( Y1  青菜洗干净，对半切开，大蒜拍碎后再剁碎。( O. U. k- a9 I+ k8 a7 s

- H4 C4 z) b+ C9 _# ~" O
% ~/ Q9 h; ^) j! |" B
& x- V& ~! h2 D4 e1 u2  锅中烧水，下青菜烫一下捞出，洗干净的香菇一放入沸水中烫一下，两面都烫，去腥也去除杂质。
  t+ _- g0 |+ e# Z  _% k9 O1 _% D; m3 a/ h
) a/ N1 Y" c% q- I% a' A

2 `( N' v6 L4 I# B+ f5 T) h3  烫好的香菇挤干水份，切四瓣。) J) ~3 }! A" D  W3 r3 a6 `
5 {$ U* @/ {9 C" A9 s) N
8 b- e  [4 B/ N; a+ n$ h+ D& Z  T
9 L# s3 t9 F. z2 p
4  炒锅烧油，下蒜和姜炒香后放入香菇，调入料酒和蚝油炒匀。
! d# a3 p4 {' `! y" e% X) U9 D, D& p

) k- J5 }3 G3 N% |$ ^1 q% }7 B# B' u0 W$ G9 }  |
5  调少量盐，再加点开水烧一会，最后放入烫好的青菜，用水淀粉勾芡收汁即可。

这个不是叫油菜么？是各地方叫法不同吧，如果再加生蒜末应该更提味儿，谢谢分享

香菇炒青菜是以香菇、青菜为主材的制作的菜品。香菇是一种高蛋白、低脂肪的菌类食物，具有提高免疫功能、延缓衰老、对三高也有辅助治疗的效果，也是糖尿病人放心食用的食材。 同时因为香菇特有的香味，会为很多菜肴增香，所以很多人都喜欢。青菜要旺火快炒，炒出来翠绿翠绿的。

这个菜很家常，好买，香菇配青菜，非常搭配

香菇油菜，一个很清淡又很有营养的菜，楼主的做法是一种，我平时的时间也喜欢做这个菜的。做法和你的有点不太一样的，可能是口味不一样吧。

青菜为什么需要烫一下再捞出，我都是直接油锅下青菜炒

这个好，一般平时都是直接香菇或者香菇炒酱廋肉，香菇炒小白菜很有创意。