标题:
[小吃]
简单方便好吃的花生[6P]
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作者:
emwe
时间:
2008-6-13 09:10
标题:
简单方便好吃的花生[6P]
老醋花生米做法，冷锅，冷油，冷花生米一同下锅，小火慢炒，听到有花生米炸的声音，就要密切注意了，如果等到用铲子炒花生有一种脆脆的响声，那就赶快起锅吧，别糊了。这时再淋上一点白酒冷却后会更脆。另起一锅，下少许醋，白糖，盐，再用少许淀粉淋一个汁，冷却后，浇在花生米上， ok。酸酸的，甜甜的，好吃极了，花生听说吃多了，对身体有好处哟。
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甜酥花生
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原料：花生200克，白糖90克，面粉80克，水50克，花生油适量
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制法：
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1花生200克
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2水50克，
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3面粉80克
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4白糖90克
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5白糖和水各50克放入锅内加热，溶化。（另白糖和面粉混合倒在烤盘上）
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6将花生米洗净倒入糖液中，使花生米粘上糖液，
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7沥干花生米，
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8倒在糖和面粉的混合物上，
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9摇动烤盘使花生米均匀粘上面粉，然后筛出花生米
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10将粘上糖面的花生倒入另一个烤盘中，用手摇动烤盘，使花生粘牢糖面。
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11然后将花生米倒入糖液中，
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12捞出倒在面粉盘中，操作过程同上。如此三遍。二遍也行。
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13（又倒入糖液中）
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14（半成品）
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15将油加热至185度，放入花生，
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16改文火，轻轻翻动炸至金黄色。
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特点：香甜酥脆，风味独特。
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作者:
nnn800
时间:
2008-6-13 15:40
楼主是做菜的高手哈，哈哈，支持您，不知道味道可口否您做的菜？
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