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标题: [热菜] 梅子蒸排骨 [打印本页]

作者: wx2614490 时间: 2008-9-3 15:02 标题: 梅子蒸排骨

系及功效：粤菜

工艺：清蒸梅子蒸排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克/ |8 j ~3 r3 U
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克& c2 N# t7 }: J L/ ~) q2 d5 F
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克

梅子蒸排骨的做法：1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；! g( Z9 U7 s. E) M% T
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

作者: linmbx 时间: 2008-9-4 10:17

很不错的菜呵，学习一下，什么时候俺也可以提供一些好菜呵

作者: a3281012 时间: 2008-9-4 16:41

喜欢喜欢，我试试看8 g6 y( U: m! s- D
味道应该不错吧。莪试试

作者: abecdvhh 时间: 2008-9-4 18:59

就一张图呀~都看不见你的手艺楼主!在多补几张过程图呀!

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