标题:
[热菜]
酸豆角炒回锅肉
[打印本页]
作者:
老母
时间:
2008-12-12 13:43
标题:
酸豆角炒回锅肉
& X- W8 i4 e L) ?- H
原料:
酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。
( Q* X- |2 h! `; H/ k' H
调料:色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，
' x) U# g8 v8 m8 _
干椒粉2克，香油2克。
4 I0 H2 o" A( Z8 I
制法:
0 o9 h! d: Q( \0 P& \
1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片。
! Q0 h2 g& |- W- W; n
2、炒锅放底油烧六成热，下豆瓣酱、回锅肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分钟，放盐、味精、干椒粉调味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出锅即可。
# F* i9 s1 @" U& B
特点:
香辣微酸，肥而不腻。
8 U$ I) z: P# w9 C
酸豆角制法：
新鲜豇豆角洗净晾干水分，放进坛子内的凉开水中（可少放一点白醋），密封腌制。水与盐的比例约为500克水放10克盐。腌约一个星期后可食
作者:
cinawang
时间:
2008-12-12 13:58
好想吃酸豆角，已经好久没吃了，看到楼主这道才真让我流口水
欢迎光临 SexInSex! Board (http://45.63.127.14/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
& X- W8 i4 e L) ?- H