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标题: [小吃] 蔓越莓果酱和小点[4P] [打印本页]

作者: 176832zzz 时间: 2009-8-8 04:59 标题: 蔓越莓果酱和小点[4P]

原料：

新鲜蔓越莓（Cranberry）、黄油、橙子、肉桂粉、红糖、盐、水。

做法：

1、蔓越莓洗净，和适量黄油一同放入炒锅翻炒片刻；

2、加入橙子汁和适量橙子表皮；

3、加入适量肉桂粉；

4、加入适量红糖；

5、加入少量盐、少量水，大火煮开，转小火焖煮至蔓越莓开裂；

6、继续煮至酱汁浓稠，熄火装入无油、无水的干净玻璃瓶，放凉后密封保存即可。

提示：

1、没有蔓越莓，可用草莓代替，如选用草莓等不酸的水果，请加入适量柠檬汁；

2、橙子皮只取黄色表皮，白色内瓤会有苦味；

3、黄油可以不用，但最好不用其它油类代替；

4、肉桂粉可以在烘焙店、烘焙柜台买到，加入肉桂粉会有特殊的香味；

5、蔓越莓比较酸，加入的糖根据个人喜好自由调整；

6、装蔓越莓果酱的瓶子，一定是洗净、开水烫过、沥干的玻璃密封瓶。

原料：

泡芙皮、饼干模具、鲜奶油。

做法：

1、泡芙皮按照说明室温自然解冻好；

2、小心取出，用饼干模具刻出五角星，华氏385度（摄氏196度）烤10-15分钟；

3、取出放凉，用锯齿刀从中间剖开；

4、抹上蔓越莓果酱，挤上鲜奶油即可。

提示：

1、国内的朋友可以用“思念牌飞饼皮”代替泡芙皮；

2、现成的鲜奶油可以在各大超市买到。

蔓越莓是北美湿地特产的水果，是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的小圆果，生长在寒冷的北美湿地，蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。

作者: woaisisi 时间: 2009-8-8 10:47

从图片上看样子非常可口的，酸甜口味儿的，本人比较热衷

作者: rayran77 时间: 2009-8-10 22:01

喜欢那个点心，吃着肯定酥脆，还有奶油和果酱，哈哈

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