标题: 原味酸辣粉制作 [打印本页]

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作者: 李渊    时间: 2006-12-25 07:46     标题: 原味酸辣粉制作

　原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤
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制作方法：
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8 |$ J( E) J/ S, E  S7 K2 P: C1.干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。
$ B0 }# y# s% L2.把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
- q! n) P2 U( X. D) p3.再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。8 K$ D! k4 N: @
4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
& S# a2 e: M! A) _: b5.把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。/ }. |) a% i$ J0 Q! g
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注意事项：1 i1 S9 U) L( [/ f* y; e
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1.花生豆和黄豆需要事先炸酥。- T+ o' L+ {" t3 \) _& u5 D
2.调料很多，每种调料的用量需要适当把握。
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作者: jabd    时间: 2006-12-25 10:47

香~！想起了学校的生活.

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作者: godwin    时间: 2006-12-25 15:38

我要吃。。开做。。。:D

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作者: hszts    时间: 2006-12-25 16:52

这个区简直不能待了，东西看起来都那么诱人食欲，汗！难道是我太谗？

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