标题:
[凉菜]
剁椒豉汁蒸豆腐
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作者:
李渊
时间:
2007-10-23 22:19
标题:
剁椒豉汁蒸豆腐
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原料：内脂豆腐1盒、2勺剁椒、2勺蒸鱼豉油（李锦记），1勺橄榄油
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做法：
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1、将内脂豆腐从盒中取出，要轻轻的才能尽量完整的取出。放到平的蒸盘中，用刀子轻轻切成片。
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2、上锅大火蒸10分钟，之后打开锅盖浇入2勺蒸鱼豉油，1勺热油（旁边做锅把油烧8成热浇上即可，如果实在偷懒，橄榄油不加热也勉强可以），2勺剁椒。盖上锅盖再继续蒸5分钟，撒上葱花或香菜后即可出锅。
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这个算的上又美味又健康了吧：），向所有具有和我一样特质(又懒,又馋，想健康，想减肥)的姐妹们推荐这个菜啊：）
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另外个人觉得如果用北豆腐先煎一下然后在用上面的方法蒸应该也非常好吃。不喜欢内脂豆腐的可以试试。
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作者:
hasgah
时间:
2007-10-25 11:33
这个是湘菜的做法吧?!以前在湘菜馆里专门吃过这道菜!口感特别棒!
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