标题:
[小吃]
宁夏吴忠市—烩羊杂碎
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作者:
轻轻的走过
时间:
2008-2-3 10:34
标题:
宁夏吴忠市—烩羊杂碎
烩羊杂碎是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。
原料：新鲜羊杂碎1副（包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。
制法：羊头、羊蹄用火烧尽残毛，羊肠、羊肚翻去残渣。洗净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟，拆去骨头，分别切成条或段。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后，也下锅煮熟，切成长条。然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上红油盛碗即成。
特点：红润油亮，肉烂汤辣。
作者:
鲁西西
时间:
2008-2-3 19:20
羊杂很好吃啊！早晨来碗羊杂汤在来2烧饼 感觉一天都不会饿 顺便说一句驴杂汤也不错 推荐给没吃过的朋友门去尝尝
作者:
ytkk
时间:
2008-2-4 12:50
这个菜做的好就很好吃，做的不好就有一股骚味，实在是难已下咽
作者:
idoloveyou
时间:
2008-2-6 02:29
羊杂碎啊，很好吃，很美味，每样东西都非常喜欢吃，尤其是毛肚，好香啊
吃完里面的东西再喝口羊汤，这世界太美好了……
作者:
chentianshu
时间:
2008-2-7 12:37
这菜新鲜.我也学着做下试看好不好吃.谢谢楼主的新花样
作者:
sky9999
时间:
2008-2-11 20:35
这个菜做的好就很好吃，做的不好就有一股骚味，实在是难已下咽
作者:
johnxzj98
时间:
2008-2-14 21:55
据说羊的眼睛是最好吃的 大家谁吃过呢？有人吃过么？
作者:
bogut
时间:
2008-3-17 13:47
羊杂碎就适合白水煮，不加任何调料。吃的就是原味
作者:
披着狼皮的羊
时间:
2008-3-17 13:49
就喜欢吃肉, 有机会去品尝一下, 嘿嘿.
作者:
balala
时间:
2008-3-17 23:15
羊雑啊吃過，作的好的，好吃；做不好的腥味重，難以下嚥
作者:
626800556
时间:
2008-3-18 03:58
我喜欢吃牦牛肉扎我们那个地方有卖的啊好吃的很
作者:
bushi
时间:
2008-3-30 21:34
吃的是原味?那么不臊死人才怪!
作者:
pzp1981007
时间:
2008-5-8 22:30
烩羊杂碎应该是很美味的！在把那些羊杂碎都放到一起烧起来一定很好吃！
作者:
chenclmlm
时间:
2008-5-25 12:45
吴忠的吴忠羊杂碎是别有风味，与别的任何地方的都不一样，就是在宁夏的别的地方也没有这个味，更不像上面人说有异味，我在外地生活了10多年了，一般都吃惯别的地方羊的膳味。
作者:
129600
时间:
2008-5-26 12:08
烩羊杂可是我的最爱啊 ！在来上个刚出炉的烧饼，在天气冷的时候吃，好爽的！
作者:
saladin1983
时间:
2008-5-26 13:06
学着做做看，不过我们这里的原料没有那里的好啊
作者:
俗世奇人
时间:
2008-5-26 18:49
各地的做法不太一样,天津叫羊汤,连肉带汤加佐料一块吃,就2个烧饼当早点.
作者:
vamenyi022
时间:
2008-5-26 19:13
这菜新鲜.我也学着做下试看好不好吃.谢谢楼主的新花样
作者:
cqwz
时间:
2008-5-26 23:28
羊杂碎啊，很好吃，很美味，每样东西都非常喜欢吃，尤其是毛肚，好香啊
作者:
zjll
时间:
2008-5-26 23:51
楼主老大,现在是夜里啊!我的肚肚好饿啊!
作者:
来路不明的人
时间:
2008-5-27 11:18
羊杂的确很好吃,最好是配上几个大饼,就着滚烫得汤吃下去,那个味道啊,神仙也比不了啊
作者:
sun123456
时间:
2008-5-27 12:10
早晨来碗羊杂汤在来2烧饼 感觉一天都不会饿 ,有机会去品尝一下, 嘿嘿
作者:
guobin111
时间:
2008-5-27 14:49
哈哈烩羊杂碎我终于学会了谢谢,我的手艺也 不错了
作者:
GUOGUO168435
时间:
2008-5-27 15:11
作者:
zznn
时间:
2008-5-27 16:23
久闻大名，没机会品尝，不知那里是正宗货。
作者:
jxxyww
时间:
2008-5-27 17:07
清真风味品牌,最喜欢的还是拉面和烤羊肉串啊.羊杂碎还从来没吃过
作者:
newmoroc
时间:
2008-5-27 18:45
羊杂汤，嗯，香啊，不过为什么羊肺里要灌面糊啊
作者:
836150
时间:
2008-5-28 11:54
羊杂很好吃啊！早晨来碗羊杂汤在来2烧饼 感觉一天都不会饿
作者:
sun123456
时间:
2008-5-31 17:44
有机会去品尝一下,就怕做的不好就会有一股骚味, 嘿嘿.
作者:
jiangswlcd
时间:
2008-5-31 18:27
羊杂很好吃啊！早晨来碗羊杂汤在来2烧饼 感觉一天都不会饿
作者:
chungki59
时间:
2008-6-13 22:28
料還蠻多的
真的很好吃
風景真的也是不錯的說~~
作者:
jybing
时间:
2008-6-14 00:02
连羊头都摆上了,感觉有点恐怖.相信很多人不能适应的,活生生的摆着一个动物的头颅,太血腥了.
作者:
kltygs
时间:
2008-6-14 00:54
羊的眼睛好吃.羊枪羊蛋蛋更好吃.做的不好就会有一股骚味.
作者:
xxxxx819
时间:
2008-6-14 14:17
楼主,你的宁夏吴忠市—烩羊杂碎图片好象看不到,可惜啊
作者:
kukushenjin
时间:
2008-6-14 15:14
羊杂很好吃啊！早晨来碗羊杂汤在来2烧饼 感觉一天都不会饿 顺便说一句驴杂汤也不错 推荐给没吃过的朋友门去尝尝
作者:
szjytztz
时间:
2008-6-14 17:12
我去新疆吃过.很好吃的.不过要看是哪出产的羊.不同地方的羊味道也不同的
作者:
baobei619624
时间:
2008-6-16 12:11
看着就有胃口，那要是能有机会尝尝就好了。
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吃的是原味?那么不臊死人才怪! 
