标题:
[热菜]
土豆夹
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作者:
330130555
时间:
2008-3-26 08:34
标题:
土豆夹
先看成品~~~
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1.材料：土豆兩個、雞蛋一個、麵粉、水各少許
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餡料：海蝦、香菇、肉末、蔥粒各少許
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調味：鹽、生粉、胡椒粉、生抽各適量
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做法：土豆去皮切薄片泡水、海蝦去殼蝦線、香菇去蒂泡軟各洗淨剁碎、同肉末、蔥粒+調味混合來回噠起膠
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麵粉+蛋+適量鹽兌水成蛋漿（挂起來滴珠）
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2.土豆片朴粉（讓餡料更好粘著）
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3.半成品（土豆夾）
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4.半成品上漿（這個沒拍、不好意思、手太髒了），鑊放適量油燒熱，續把已上漿半成品下去炸（可用半煎炸方式），用筷子夾起感覺輕撈起，再回鑊炸一次（皮更脆）即可
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本帖最后由 330130555 于 2008-3-26 19:51 编辑
]
作者:
BALAYIDI
时间:
2008-3-26 11:31
图片挂了,楼主抓紧检查下吧,免得扣分啊
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还有,你发这个菜的做法为什么是繁体字呢?
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