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烹制方法（三人份）　
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/ W2 g+ z8 w  w6 R. @) S+ I      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）& j  w, e: W0 w0 S# D8 H0 R
　　调料：客家糯米酒（2大碗）% Q# K0 `' T0 U
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1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。 4 h- o3 ?7 m" m! x

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! T; X5 [. H& E5 m+ v, u2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。
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3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。
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' M& T! c* s* x. ]9 b1 x7 [) J; V4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。
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9 `& b, Q6 v' X: M0 N: S5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。
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厨神贴士
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' u, ~+ n' s8 e7 `: q　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。% s3 T# J: w) k' _: O0 V* N" O) Z9 K
　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。* ~* X2 t: U2 O) X
　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。5 Z+ ]/ B: x" x' M' c
　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。 - E$ W, [0 \/ b

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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享