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原料：2 m7 _7 c* }0 s7 x2 M& M2 v
花椒、面酱、葱、姜、肉丁、料酒、味精3 U. e6 o( k. P8 x7 l+ d) T7 B

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8 w( q1 v8 c4 F  Y2 A小贴士：8 c2 O* c- Y8 P7 Z$ ?2 V5 V
1、花椒，选用青花椒的味道最好，没有的话用干花椒也可以，提前切切碎有利于出味儿．
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) Y: M- A7 j* J, X# Q: X2、面酱，提前用温水泄开，可以稍微多加一点水，多煮一会儿味道更好．
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3、熬酱，一定用最小火，火大的话成品会发苦．- ]/ z' C- J* s, D

& |8 J0 \! C$ [; _) S4、酱的稀稠度自己掌握，用来蘸着吃的，可以稍稠一点，如果做炸酱面，最好稍稀一点．
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1 y* m1 _. c' E. o3 @# {7 {5、大热的天，备一碗炸酱，无论是洗点黄瓜，甜椒，生菜等蘸着吃，还是拌面条，米饭，或用馒头蘸酱，都很清爽，也很下饭．
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: w- Q6 b8 Z% y$ j" B6、您如果没有适口的面酱，退而求其次，只能买超市里的那种干黄酱和甜面酱，搭配着一起炸了，至于比例，每个人用量不同，因为口味不同嘛，自己试吧，总会找到适合自己的搭配; k" v8 T" ^3 x- c. U1 j
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我不愿意吃那种有黄瓜的炸酱。我爱吃有点甜味的炸酱

我很喜欢吃这种下火的凉菜，夏天来了，多吃点这个，有利于休息。3 r) P# B; k- U; j# C+ h
黄瓜蘸酱，很香！

我家常备炸酱,我就好吃个炸酱面,这东西简单而且吃不腻,百试百爽,不过我通常是加胡萝卜丁,这样出来的酱带点甜味

炸酱面还要讲究配菜，什么冬菜、水罗卜，多多益善的！

黄瓜蘸酱 越吃越靓 我哄媳妇时常说的一句   回去试试这款酱 谢谢

特色，我喜欢，谢谢楼主辛苦了。。。。。。

不错的酱，感谢楼主和大家分享，一个红心送上请楼主收下。

看着真是不错啊，改天我一定亲手做一下。支持你一下。

看着就很有食欲啊 谢谢楼主的奉献  一会就做点尝尝