引子：做这道菜纯属好玩，请客的时候的偶尔做一次，可以增加点气氛，是形式大于口味的一道菜
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原料：活虾、高度酒
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: v+ F5 @6 Q. p# [* S酒的品种看各人喜好，洋酒可以用伏特加，国产的我喜欢五十六度的牛栏山二锅头，我觉得牛栏山的比红星的好喝& f3 t2 W: f# H* g' `
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做法如下：
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; j2 z' ~! p; k! x! g, B, {1、用锡纸把盘子包起来~在锡纸上铺一层盐把虾洗净，排放在盐上~3 d" {( W$ k- @/ Z* m

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再在上面盖一层盐7 L& |2 H- Y+ M& `. l4 i

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8 @$ L$ f" N8 @, \1 N, A5 q) Q/ ^0 K倒上一瓶二锅头，关灯，点火，哈~~% p8 K9 E! p9 {, K# a

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  e$ ^, @0 m; j/ F* t, C# H火中取虾，你敢吃吗？

这道菜太有创意了，不知道一瓶小的二锅头能把虾烧熟吗？+ m/ I6 I  t. b! }) n4 H
一定要试。

感觉放到盘子里的虾子已经死了，再这样做就没什么意义了

看起来很不错啊，我回家一定试一下，估计蛏子也可以这么做

很有创意啊: V& x& N8 g5 x
下次吧哥们也叫来我家，试试看感觉怎么样
0 ]9 D) P' @8 q6 D. X* X+ |/ V不过还是提醒大家小心火种哦

这个酒的量一定要掌握好哦，不然虾肉的口感会受影响吧，喜欢吃有嚼头的多放点酒，呵呵，有创意

放两层盐，还能吃吗，不会齁着吧，死虾也算醉的啊，不过关灯看着应该还挺好看的

楼主没有写味道如何哦，这个象SM多过烹调，还能吃吗，真的是搞气氛的意义比味道多

楼主的菜看上去是不错的，可是我有一个小小的问题，醉虾我是吃过好多次，首先是用基围虾，泡酒使其醉，上菜时下盐杀一下，使虾醉中带几分醒。活入口中，鲜极。5 ^% X& R/ r/ x
    可是楼主的虾太大，生吃口感很难如基围虾般鲜嫩，用救烧是不错的办法，可是，放盐再加上酒再加上火灼，虾势必会跳动，这样是很不安全的。看楼主的照片，虾是死了的，所以才没有跳。可是吃死虾这样的吃法就失去了醉虾的鲜美和意义。酒和火就只是花式而已了。虾死而非醉，而火灼又不能很好的使虾熟透，而且作料简单，很难入味。所以此菜在意头上已经是下品了。
- [4 `& w2 \1 L# E0 v5 P. ]    请楼主原谅我的直白，其次感谢楼主的分享和认真精神。
- E7 W9 ?# }( ^# e% T9 G+ ?: ^    因为我身边的朋友，有一大票都是厨师，所以我就特别喜欢参与私房菜这个板块，请楼主原谅。# Q7 K; @( A0 f/ W/ F
                                                       鞠躬

火烧虾,鲜嫩味美连着烧糊的虾壳一起吃,还有焦三鲜的健脾和胃的功能呢?火,人类最早的朋友和工具,也是人类社会前进的源泉,在成千上万年的世上.以不变应万变的东西只有水与火.楼主的火醉鲜虾可与周口店猿人火灶遗迹,食肉饮血半生不熟的生活方式相比.古代的钻木取火和现代的打火机作用是一样的,偶预料不久就会有楼主扠一猪手在大火上连烧再烤,粘点盐糊毛燎味的叫道名莱:八戒过火焰山--红烧猪蹄.