萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
( i. b3 `; p% n; y
3 X4 A& x1 V. R' L; r3 q0 s/ J
牛肉味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃。
4 a. I G5 h; s m
$ f+ U' l! [5 Z* g; t食谱用料：
/ u7 F5 U2 `+ M; {0 y& m1 x
1 `& {% Y/ H9 d7 [9 t$ {/ k" q牛腩、白萝卜
. W; l# y+ W4 |! J5 [/ T
+ S" U# |- J% J- U# M3 u
调料：
3 x1 s5 o9 j O. W* ]. v% g
3 u" |8 K4 C9 w$ S: w' D9 _* {葱姜蒜、香菜、干辣椒、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉
# a6 v5 L l5 q i4 y% D) H& X0 b+ ~% f4 j- e# Q* v9 j h. R7 x
制作方法：
: V: Y3 k; e) |3 A6 @' e4 D N6 k, c+ Q
1、牛腩切成块，冷水下锅焯水，水开后捞出，洗去浮沫，白萝卜洗净切厚片
& p8 H) t5 J6 b% s
: r+ C' O5 z; J2 W
$ N9 U& \$ B3 q* \1 \5 z. i+ t
% I: b* E) l6 | @: e3 U8 }
2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将牛腩下锅炒，加少许料酒，再加少量老抽炒上色
& E) ~" Y$ U1 C3 O
" F3 r% k- v3 \- Q) g+ {
( P9 W0 } S) O5 u9 @5 N7 d7 E
/ j6 _9 a8 a0 l% F- J7 w" z3、加水烧，水开后转至砂锅中，小火慢慢炖，加二个干辣椒
- a" o* V, R& Z. x. A
( S5 ^3 d1 H V; o
* a6 K& }1 Y% O! b" i# U* E
0 u; W: m, ~( E
4、烧约40分钟，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，将白萝卜入锅
* k! C0 J; u8 V' F. H7 u6 D# ?
% o$ }9 Z7 n% e3 v5 u V# F' B9 l
0 J* \8 w9 _7 B5 t* |4 s {0 K
+ r9 a7 [& n; L; T5、烧至萝卜变软，关火，撒上香菜
, r- L" J; W9 {1 o
8 a, z" u1 [* j% o
( d1 J, u' {3 `. v+ Y1 A7 K
; A' G7 I( I6 j* }, X3 D( h6、装盘出锅
9 I% d6 C5 f2 w+ q- l: X% H% z1 D5 B
& A2 @6 o3 _+ v N0 q
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
