材料:皮蛋2个,水豆腐300克;) N7 d& p  R* g7 k7 L

3 v& Z& ]1 Z1 L调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；  d2 ^1 b, q  K8 A0 o( F" \# d  d- q
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( `) D- ^4 o4 T  p4 q0 B做法：5 j* c. p7 Q5 o7 [7 `7 v

- r8 H. Y+ o/ A3 B% k3 \1.先将豆腐切丁，皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；
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$ F; F9 u, \* K, w# C6 N$ y. j2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐，煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；' {+ r, C- [: y' k; X4 p
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3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；
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; y2 X; J6 l. g0 H4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。2 m* c5 P7 a0 q$ e
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; c" {9 l  G& \2 ~2 W贴心小提示:
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做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．  ~5 O( w* v+ [6 i7 `
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不错，看起来色香俱全，想必味道也令人满意。

再在菜里面放上一点点榨菜粒味道就更加好了

这皮蛋的颜色怎么那么浅啊？为什么没有拌啊？

味道一定不错，这两个东西放在一起一定能很好吃

还是喜欢青椒皮蛋，夏天吃最爽1 j. g) v  |2 N
多弄点辣椒在上面

我很喜欢这个菜，热天的时候吃很爽的。在冰箱里冰一下更爽

皮蛋冰一冰.口感更好呀.够弹牙吃起来才爽

楼主用的黄皮蛋，有一种黑色的，颜色没这个好。

是滴是滴我拌一大盆，我们三口人晚饭全能消灭，哈哈。