- X$ @! f+ \: J2 m! L+ }9 D# [3 x材料：& Z% ]6 b/ ~! r$ B  D
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猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋。
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4 D. H# L( h- r+ \6 S$ a* Z调料：( \) w# y- w! i6 I1 ]1 O$ R% J; k. A, }

8 o$ Y( L& y3 O料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油。
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& x5 L4 O8 _1 Z7 I' M做法：
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" L6 a! c7 m, s6 i) r1、葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；! z' S- C6 ~4 c% Z# |5 Z4 ]

- X: u5 A* U4 g: W$ l$ ^7 B2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；
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* i6 v% J2 C8 N& _/ b; x$ V3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；5 N6 G- b* U) A* K' v
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4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；
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* i" g; k/ S0 t8 Q* `" _7 f5、炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；
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6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
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% b6 f& R& d1 A% n7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
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最喜欢狮子头了，我家乡土话叫肉圆子，每次回家都会做很多这个吃，只是做法不一样

看着让人垂涎欲滴啊，颜色漂亮，图片拍得很好，谢谢分享！

喜欢吃狮子头   就是家里不会做   都是到饭店吃了   还有用米酒做的狮子头了

看起来就很好吃，馋得慌。自己做着试试，嘿嘿……

我们这里做这个不用荸荠，用山药，楼主可以着用山药试试看，味道也不错的。

上海吴江路靠近青海路的地方有一家快餐店
% y4 T" |* r% x. S4 W以买狮子头闻名，味道很好，价钱也很实在

更喜欢清水狮子头，既嫩又鲜，口感实在是好。

第一次看到加入吐司末做狮子头的，我的习惯是加上些蟹粉！

呵！很好！既中看又中食，很美很香的一道菜