豆腐切成小块，放白布中间) [; m" z+ k. Q. h- x
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把豆腐包上. D5 y5 A$ R5 i* j
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包紧一些，并整理边角。
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包好的豆腐放在木板上，整齐码好5 D# j! _/ `( \0 l' B8 \1 |

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用木板压上
6 ~+ F3 a1 @* C! {, W7 V　　压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来 - `8 [2 H7 O0 @5 U2 ?
　　打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻# z8 D0 ^* P9 M- ^" q  ~

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准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替* U1 X: k1 b9 R( `& P( f. x
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% y; g4 g9 f& ]把豆腐整齐地码在叶子上( S" T+ m+ V( ]( X+ m
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按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛
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' G& z/ p! O4 a. p* T6 y/ ^3 ]) c拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。# y- b% f# W$ U' C# D( Q
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. q+ o- N# I, S! Y! c, B煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~8 F: j; {$ m# Y: a" _
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好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。
( Q1 x& Y2 L$ G/ p' q, d这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。
3 z8 Z0 @' X; ?做法也比较简单，改天试试！

看起来很简单啊，自己也试试

这就成臭豆腐了？那汁水去那里了？:o :o

对这东西又爱又恨的！！！

简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，

又学一招.谢谢楼主!!!!

汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈

嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!

臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊