( L7 L* u1 O9 C8 G  ~7 |' I. A0 b　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）" g1 {: q  z2 s+ S- I. `+ x/ {
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* h- \3 L* `6 G% @, W　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒
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　　 鲜青椒，红椒，嫩姜
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- N) r. b- Q4 Y+ S( |: L: _　　 豆瓣酱
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/ v- u7 V. I; C& f; F% h9 K( b+ ~6 a% e    油八成热，兔下锅划散起锅待用6 d# j" c; h; n, |
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     下豆瓣酱
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    下佐料炒香（小火）
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, h3 D% V* Q* p. ?# r" }    加水
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# W' N/ b  U8 w* a- `    加料洒，盐/ S* \" S; Y2 {0 }  J
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' R! P5 n5 C& x" I7 i" R    加香菇（香菇要先抄水）6 V  S7 y, S1 ~* [
　　
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    水开后加入兔
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    再开后撇去泡沫0 Q; _9 `1 A/ f' f) `. U
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    加双椒" A) O+ [/ a+ |4 n* C) @" P* J
　　
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　   三分钟加入嫩姜丝
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    翻炒加味精
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    起锅
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    撒香菜完成8 ]& \# e  S, o
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好菜,我认为兔子有太重的草腥味,做不好就会很难吃,让人感觉浓浓的腥味.

看第一张图片的兔肉还是很新鲜的，做起来也不是太过于困难

兔肉质鲜嫩，消化率很高，楼主的加工确实是美味佳肴，赞一个

好菜，不过本人觉得兔肉讲究鲜嫩，应该吃其原味，这样做是不是味道太重了。

强烈支持楼主。
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兔肉好像有点味道吧，这样配料调味才好吃啊。。。

这个看得有点流口水了，不过做起来困难，用鸡肉代替兔肉如何？

兔肉不常吃.也很少做，借鉴楼主的做法试下用鸡肉代替

第一张兔肉很给力啊，看着成品口水直流啊，楼主加油，多发点美食科普贴

楼主真行，这个菜烧起来色香味俱全，在超市看过有卖烤全兔的，不过味道比这个要差得多了