虾酱和榨菜的鲜咸味道减弱了五花肉的油腻，更容易入口。  t3 U* C1 t/ o' }4 o7 \2 Q/ \
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准备时间：10分钟　　& c% U: l+ V/ g' i# R- V
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制作时间：1.5小时
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食　　材：榨菜100克，五花肉300克。
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- x3 y* q( m& u0 N+ A) P. o调　　料：虾酱、姜、蚝油、老抽、胡椒粉、葱花各少许。2 H3 x0 }* \+ |& x' H4 F4 B

, M# T) q/ z- B$ Z, E原料采买：购买五花肉时，要注意脂肪层与肉层都要富有弹性，脂肪层呈白色并带有自然光泽。榨菜宜在超市选购，比较卫生。7 n: @+ Q% ^8 S3 C% l
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做　　法：
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, `0 d6 x  D& L& C9 m1 榨菜洗净切片备用。
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2 五花肉飞水，切片，用虾酱将榨菜片和五花肉片入味，再加入姜、蚝油、老抽、胡椒粉拌匀，码入盘中，上蒸箱蒸1小时。$ H4 |' @1 G& d; p* P4 p
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3 加少许葱花和明油即可。 . `7 Z$ U6 j5 T: @' a. D
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烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　% G9 K" t: F5 M5 L$ g) E+ v4 y! Q) L! k
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五花肉不宜切得太厚，否则不容易蒸透及影响入味。 - `4 g% u! V' D: p! l& Z) o& [

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样子还不错，就是肉太小了吧。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

榨菜炒五花肉就是上等的美味啊，我的最爱，再加上这样炒不腻那就更好了。

看上去很好吃啊,明天准备做上一顿,希望和图片一样!; Y1 o5 o0 Z% e: Q
谢谢分享了!

我吃五花肉不能多吃 多吃了就是腻了 不是菜的缘故 应该是心理暗示的问题

好的五花肉 不好买了 不太喜欢太油腻的菜 自己试试做做看

感谢分享，很不错学习了，曾经最爱五花肉呢。

看着流口水啊~不过自己不会烧，可以叫妈妈烧烧看~

肉看上去很鲜嫩的样子啊，一定很好吃的了。

榨菜和虾酱恐怕不对味吧，但是榨菜炒肉丝是超好吃啊。