大家喜欢吃扣肉不？今天我就教大家如何做好吃的香芋扣肉：
" @/ @$ z; Q: }1 s首先要准备一块上好的五花肉和香芋9 N! x" {4 @1 L$ F7 q% p
五花肉
. O! Z. Z0 J/ J& a6 f# U6 ]! J* q8 M9 S3 x' d7 i- d
香芋5 `) B) f, @* m* }8 L% g5 e- W! R' J
7 g: G/ V! M6 A: u0 q& k' s# t
先把五花肉操一趟水，再放到油里煎，煎到肉皮微黄: g7 s! [6 O1 U9 h0 y( M9 @/ X

5 ~8 a: ^$ r' v9 R' [; O8 Q
0 Q6 `$ b2 M6 K0 j$ B1 q# J; O5 n把煎好的肉皮上涂上盐、料酒、醋等
9 M/ Z2 g0 O: A* J7 `) h
6 _5 E) G) f; ^* E冷却后放冷水中浸泡至皮微微发软6 @2 R. ?1 ^! v% s. \. y6 B6 \$ q  ^. V
$ w6 b; R) A/ a9 m2 n% Z
现在准备香芋：把香芋皮刨净后切成片) \" f7 Z, ?* e2 N9 |/ M& X

/ O( r9 c0 u  u3 J1 Z, N5 F; e. A7 N, a. q, N0 }* ?
再把切成片的香芋放油里炸一下+ d7 {4 r. z5 Q5 P
4 }/ @- Y- Y0 c9 \/ W2 n3 }
炸好的香芋+ p$ O+ P; b% e7 ?* b2 B
$ O6 D7 q  h* }2 d5 n
把泡好的五花肉切成片
; h. w: S. E/ J- k; m6 V; z4 G( |5 v, D8 {1 k. b- m7 B5 Y
把切成片的五花肉浸泡到调好的卤中
( z5 h% B. L! l/ o- B. y
7 A5 f: k3 Q, e. F, v4 j. J4 B; z浸泡一天后把肉片与香芋片一片隔一片放好9 q0 B8 t  U, n( N& E7 _7 v- C: `
. r5 N- P9 Q/ s: J0 @9 b
再放在水中蒸煮30分钟即可. N' T7 F8 ^, b5 I  |. V# `7 g

* F0 n  a: K: ]# g喜欢吃吗？这样香芋就吸走了五花肉里的油，使得这扣肉肥而不腻。

正不知道吃什么呢. \/ K2 {# g# }+ f* ]" P  {
看着不错
5 \4 N) D3 _. I5 e- p1 Q9 Z4 @试试做着看看

不错，以前听过没见过，这下还可以自己动手做了

很像扣肉，这个不会做，值得一学，收藏先！

这卖相可不这么样 也不知道好不好吃 我以前在饭店吃过 很好吃 不过我看你做的不怎么样啊

呵呵 香芋 我最喜欢吃了
4 P9 d3 u. r! G/ D) t   下个星期可以试下

也不知道好不好吃 ,值得一学，收藏先！

煎好的肉应该直接放入准备好的开水

谢谢分享，就是不知道那个卤是怎样做的，希望说一下。

楼主 分享下你的卤料是什么好吗？？？这个难道是绝密配方？