大白菜1/4的1/47 o4 J* k, q0 l& k/ w& n, Q% f
大葱1/43 H( M' K, u! v$ y% }( p: l# [3 E
胡萝卜1/4; I" a+ ~  S6 s& j3 v
超市肉泥 200g' ]4 |: U( f$ F4 U! k0 x9 U( K% A
饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.
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第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.) ~* u2 Q/ @- x$ g
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4 t0 a$ G7 ?; E: z油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.
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把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.
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然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌., W8 V6 h# _! N* C! K. n

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) e! i# _. X/ F5 a$ j6 ^搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.8 |9 Z3 G4 g2 |* H2 _

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" q; ?# p( J: U好,经过一会,全部包了
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蘸上足够的油.: T5 E1 i' g( e$ {5 K9 D

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$ U( J8 Z' P& F- j先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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% W& ^# [# z* ]) @倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.1 a) I, L. L6 e- y  e  J
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盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.
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先打开盖子.再关闭加热.+ _/ h# R) C( a2 _
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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.- N' a% r! b6 l0 z

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先咬一口,看看里面的馅.口水一地.
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5 d* J% d8 |3 o6 I9 k$ P3 e怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.
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! z! N7 A, ], R# K, ^[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，; }& P! G$ l  d. j! s& {5 o! l( s
看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 2 K5 J1 ?2 g# y! \; g
首心送上！
8 T7 c) [- l0 W- H1 ?& o4 C创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
8 ]  j4 F8 b* S( m( |- e; l馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~( D2 x( v, w  |" S3 R
楼主下次煎制的时 ...

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不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.) u4 q/ y3 H* T+ z
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.: B$ J+ d$ B+ I0 G3 K/ q( y
只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.
, {" N1 h. h2 J4 d+ m0 C  P7 }/ t其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。
# z) d! @, n* v1 z7 a" p; e锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。