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不知道这句话算不算索要红心，如果违背版规，请版主PM,立马去掉。9 X. B. W- ~- z1 Z9 ~

4 p3 `' F! x6 P+ F名称：糖醋丸子
' L( p5 p0 n' G% I: m8 ]/ u1 D口味：酥脆甜酸* J2 m$ `# c4 ~' Q
主料：肥瘦肉8 v1 Z/ W" ^, ^1 x
辅料：酱油，醋，水淀粉，白糖，大葱，姜，大蒜& O1 O! T& t- `- K
做法：
9 H6 ^, d' Z! ]9 u( P% {( L/ \0 a4 E1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，搓成丸子状。我是从超市买的做好的丸子。
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7 R: ?& h3 c$ I# w1 \2、取小锅倒入适量油烧热，将丸子逐个下锅炸至呈金黄色时捞出控油。
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& ~# T7 ~1 _7 n3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。  p* `9 n. X  A% x7 B) x
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" u7 X+ X9 ]+ ~% k) [4、取一大锅加油，用葱、姜、蒜炝锅，待香味出来后倒入兑好的糖醋汁，再放入丸子加盖。% U! K$ |& f8 L8 Q& F2 r3 H) q
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5、汤烧开后，用湿淀粉洞稀勾芡，淋上芝麻油15克，浇在丸子上即成。2 C( A' W: i$ ]- [. l, K. G( F

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6、取几片生菜叶子铺在盘中，将丸子倒入。4 U7 @5 S7 x* f& z4 a
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7、撒上芝麻淋几滴麻油即可。
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  w. V5 K( ?7 k) ^最后，风卷残云，一片狼藉，附上一张ID验证图; n0 c' I# F& S  J
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5 H& M! t3 k4 @人点评以及注意事项：  1.丸子一定要肥瘦都有这样口感才嫩滑。. ^8 |6 C' E* s1 r: _6 e$ y
                   2.炸丸子的时候火候不要太大。
! |- y- u/ e+ W# s                   3.加入糖醋汁以后要小火熬一段时间让丸子入味。9 `% T$ R- A; i% c% k5 Y1 b1 ]

) q3 R$ V' ~0 L+ g我看了版面上活动要求是人限一个参赛作品，但可以发多个原创。因为想冲击名次还有更长远的奖章，希望版主可以将我之前的参赛作品小熊寿司个换成这个糖醋丸子，这个是昨天中午刚出炉的所以配图齐全。将之前那贴小熊寿司更改为一般原创主题。昨天一直因为验证码不正确无法发帖，所以今天才发布。% v; ~' E' J) |5 ^7 U# C
如果可以的话我再将色中色第一届食神大赛之家常菜篇㊣㊣㊣的跟帖中帖子的链接更换成新的地址。
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[ 本帖最后由 eny0209 于 2011-10-26 09:19 编辑 ]

很漂亮啊。女朋友一直都不喜欢吃丸子，可是我很喜欢吃。不知道按照楼主这样做，会不会皆大欢喜啊

楼主这样做法，口感会比较的糯，不会象牛滑那样的劲道，如果换成牛肉，而且要经过充份地搅拌，味道才会更好的！

好好学习一下味道一定不会差的我喜欢酸甜的感觉。

提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

引用:

原帖由 hheric123 于 25/10/2011 11:48 发表 & x& J) F  g1 `4 \1 @
提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

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8 O2 |; \: H8 M$ k; w' ~* h0 Y+ M哈哈，我是酱油不小心放多了 所以看起来有点黑乎乎的，番茄酱我下次要试试加进去。

偏爱甜酸口的菜，味道肯定错不了。看图片就要流口水了。

没什么好说的了，看了就想吃口，我支持你！我动手能里不行，就只能看看，不能解口富了！

颜色有点太重了吧，看着都没有食欲了，本来我是比较喜欢糖醋口的，
* g2 c" L  p* y( A) t不过在糖醋丸子上放芝麻以后可以尝试一下，

菜不错，确实比上次那个小熊/米老鼠寿司好多了。
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楼主在欧洲？就是不知道他们的丸子里面肥瘦肉的比例如何，和我们的口味有什么差别。