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3条鲫鱼 去鳞 去肚子里的黑膜 洗净
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9 u5 P6 L% L* H& U锅放油 少许盐（为的是煎鱼鱼皮不沾锅不掉） " [; G: L* \" K
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煎到有点点焦
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下面准备调料 - t0 I! L( P' i

2 [9 _. o" [$ Q6 g8 m生姜泡姜（切丝）泡海椒豆瓣（剁细） 蒜（切片） 泡青菜 （切片）
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3 n7 T, `7 r, i8 X2 q小葱 芹菜 （切颗颗）红薯芡粉（泡起）少许糖 酱油 我家没有鸡精和味精我也懒得切买了 3 r/ F% {- r% H4 `' E
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/ k5 i2 p2 _; o' M# [6 C锅放油 烧8成热 凉一下 放姜蒜豆瓣爆香 . J- N8 p3 b5 H/ }' V6 M
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4 Z1 }% r$ c# k: ?: A7 T4 E下泡青菜 0 N1 y  ?' I: s8 ?  d6 S8 l% [
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炒香,然后放水
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: r5 P: e  s% N* {2 {烧开放煎好的鲫鱼 ' p, I' _. v7 |1 I

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大火豆腐小火鱼 烧开后小火慢慢入味 ! n* }" ]) E% |- t
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放糖 酱油调味 3 f1 D  I) M  H2 S* X/ @

5 V, B" N! I1 l7 q) p6 I; l大概4、5分钟后先把鱼起锅 5 k* U8 s( H8 X" t

8 u& K4 e& ^2 v* f剩的汤勾清欠，撒入葱芹菜倒入鱼内。勾了欠鱼更惹味。
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鱼肉软嫩 带一丝韧劲 爽口不油腻 家常好味道
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0 O9 b/ \1 l- n: Q9 Y* D# a2 C+ ]鱼汤不浪费明天早上吃面
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恩 应该很下饭  但是看着有点辣的感觉  这么红的  不过应该很美味的

在我看来，会不会做鱼是判断一个人是不是好厨子的标准，支持了

又学了一招，回去试试，我不太能吃辣的，可以少放些辣椒，再加些料酒。

一开始好像煎得有些过头了，有些地方都焦了啊。

川味的鲫鱼，很少看到，大多用草鱼做，鲫鱼有点小，不过瘾

鲫鱼的刺很多最好是能炖烂才好要不太费劲了吃起了观感不错

看起来很好吃的样子呢，自己去做试试！一般而言我一个人就能吃下一整条鲫鱼

放点自己制作的肉酱也可以的，鲫鱼很香，需要用油腻的东西来配。

好像蛮好吃的楼主你的技术蛮好的吗不知道吃起来怎么样