' @% Y* p3 p* N1 A  k
! p# g+ }* g) e9 a7 H& d- K) K烹制方法　- p2 \* j0 E9 t! y

6 D7 g  s9 C1 R9 I( b9 R: W$ {& N! \材料：牛脊肉（300克）、大葱（100克）、鸡蛋（1只） 、洋葱（1只）# C: i; m7 [( n" Z1 |
调料：盐（5克）、色拉油（20克）、胡椒粉（3克）、酱油（5克）、料酒（3克）、香油（3克）、鸡精（3克）、水淀粉（10克）
; n% U, @; U! h* X
. T! G/ j/ @' Q! Y* K" T
3 N% Y" I5 i8 [* a
0 E. Y7 j7 R" _1　将牛里脊顺肉纹切成薄片；加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉和鸡蛋、色拉油拌匀腌20分钟。: f% G3 v# j: d7 ~! C4 k( k# {

, R- j' o% J7 b9 y% I 7 C( v6 W7 M- v! p0 D! m8 q

: r# z; W' ?! j) q1 \2　将洋葱洗净，切成大块；烧热油锅，爆香洋葱。
  n- @( B' @( H7 _% J* c
4 J7 j$ u' w4 _& O$ n, D' ]
4 B# K8 @4 i" Q$ J9 n+ v& F! F3 M. [3 l
3　将洋葱拨在锅的两边，倒入牛肉拨散，翻炒均匀。
) A4 ~2 @. _6 S! T
6 e% Z9 E" h7 @; P* s% G  } 1 Z  J0 l7 o. U& d" V2 Y

/ p7 i3 I. t. M2 s- u9 |# r! m/ e4　快速淋入酱油、鸡精，将调味料翻炒均匀，出锅前加些许葱段，炒匀即可。

喜欢牛肉，就是自己炒的总是硬，口感一直控制不好。但愿这种方法能改善一下

从图上看牛肉老了，新鲜的牛肉可以不用放料酒

才知道原来葱爆牛肉里面的葱是元葱啊？

牛肉一定要爆炒才会鲜嫩多汁，你那个煤气灶估计不行的，火候太小了。

看起来是不错，但自己做总是会炒的很老，看来技术有待提高

楼主看你发了好几个菜了 都有个共同点 做法简单 很家常 料哪都有卖的
" q5 I# ^3 M5 f, m9 |) B' M6 O( K能不能弄点你的拿手菜

这绝对算得上一道家常菜里面的极品了，又营养有爽口又下饭，营养丰富

还以为 大葱炒的呢 原来是 洋葱  汗~~~~~~~~~~~~~~

营养有爽口又下饭，营养丰富