" `' A: U5 p3 k. l# q8 K/ M1 N; T+ c$ k
烹制方法　
' J4 ]# M* E* s# J: [4 Z; b/ o
) [- {7 Y& j* ]/ f2 y# W" u! N材料：年糕（1袋）、洋葱（一个）、胡萝卜（1条）、红黄菜椒（各一个）3 ?, S  J! {8 z/ {
调料：韩式年糕韩式辣酱（1包）/ Q: G. g" A8 t5 t$ l( Y

* Y% U1 G% K" d# M$ r$ k4 h * u  n8 W1 f3 o

9 ^5 U' @4 O; j% v- c2 |1　将洋葱以及胡萝卜洗干净；洋葱切丝，胡萝卜切片，待用；红黄菜椒切丝。# ]( T1 u- p* e( B

# I; U& j; Y5 _7 b  p& [! G 3 f, S9 F( V% m5 F
. ~6 c# v! r+ o) h  m
2　锅内热油，放入洋葱和胡萝卜，爆炒至闻到洋葱的香味，倒入红黄菜椒丝炒匀。
" r# T* F: ?% r* R' \  `2 i. `* Y& t7 \5 f8 B

5 G9 C* n( f" d/ z, G1 S7 l; m0 Q# {1 S6 ~7 e; @; l; \
3　加入清水或是高汤，煮滚后加入两大匙的韩式辣酱，可适量加些盐调味。4 g, O1 p* ?9 z+ j

, i  j( {' i! l% c 9 u" r! m# R0 Y5 R- L
5 `: @! @( d1 T% ^. o
4　加入年糕条，继续煮至年糕软化（约煮5至7分钟的样子），中间要不停用锅铲翻动以免糊底。
  o% k. [+ r% l: |5 y) u" ^  g3 T" j' h
+ N% z1 P7 Z$ i$ P) i; [
7 x2 {3 S0 G: h" j0 Q
5　等到酱汁差不多快收干时,即可起锅。8 ]' j. w4 C4 [2 o4 d7 p8 \2 U

9 i$ z# Y, J' r- P[ 本帖最后由 591101ls 于 2013-2-19 10:22 编辑 ]

一：炒年糕挑的配料一般选用白洋葱。当然，白洋葱在很多地方比较贵一点。
6 S9 C. N( Y$ k1 H# {0 [& s" M- ~二：应该是先炒香韩式辣味增再下煮滚的高汤，不然酱香味出不来。1 P. [* L1 M/ Q! d& W. c, P" D& T1 a
三：年糕条制作前需要先简单过一道水，当中加入少许盐，一来年糕有底味，二来可以洗掉多余的淀粉质。4 j; D" @4 L0 I1 J9 s" D
四：韩式炒年糕最后也是很重要的一部没有体现，就是撒些炒香的含盐的芝麻来提香！

和想象中的有一定差距，不过学习一下也好，谢谢分享

有吃过这么做的年糕，不过觉得不怎么好吃，还是江南地区的炒年糕比较好吃。

嘿嘿，今儿个按照这个做法弄了个，儿子吃的那个香啊，谢谢楼主！

楼主你这个韩式年糕自带酱料包的啊，你不是做菜吧，只是把它加一起加热一下吧

不喜欢这道菜的颜色，更喜欢有绿色的菜作配料的中式炒年糕。

前些天刚吃过，很好吃，还有那种石锅拌饭，很不错

我感觉是煮的，不过可以试试看好不好吃。多谢楼主

拍出来的效果也太好了吧。真的会能做到这样的啊