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  G7 H: `. r  N' r　　菜谱物语——小葱皮蛋拌豆腐1 \' `  X" F6 t
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　　皮蛋小葱拌豆腐是普通的家常菜，也是家喻户晓的廉价菜，其营养丰富，有清热，祛痰 促进食欲 抗菌，抗病毒 防癌抗癌的功效。春季的葱在一年中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候。春天的小葱葱白短绿叶多，吃起来脆嫩而不会过于辛辣会有一种特有的香味。2 I/ N( p, G( r* G! ^4 l! Q
　　
% O# M# v' N: Z% q5 U1 L　　菜品口味
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* b9 _7 d4 |5 k9 A( h* g  `" Q8 Y　　菜品口味     咸   鲜        主要工艺         拌4 J7 d- Y2 i' [- c
　　
8 Q* p7 ?" C* R* c　　所需时间     十分钟         制作难度      简   单  $ K! E3 p  J6 B# O$ J; R
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　　食材明细* s2 V- {; a  H  b5 M
　　
* Z2 Y* m# ]9 d; \6 G5 |: t2 J) `　　内酯豆腐      1  盒         5 v& L3 t8 t: C
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　　皮蛋            1  个/ k3 L1 M) h4 j
　　
: `3 [. I+ V/ B+ W2 [　　小葱            1  把5 o$ n0 V7 z: P$ ?4 v
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　　盐               适 量+ O$ Q/ t# s3 N- b
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　　鸡精            适 量
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/ H" u% m" X9 @; h5 i+ U　　香油            适 量
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　　制作步骤3 w$ F7 `2 t+ J" f0 H1 H! A
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; E6 ]) q- a/ f; }; I　　1. 准备好所用食材。+ U: r* T' ?3 D8 W, J4 U$ @# L
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　　2. 在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。
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; F$ B" y" P5 l" J. N　　3. 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。
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　　4. 皮蛋去皮，切成小块。
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　　5. 小葱洗净切碎。
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　　6. 将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。
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　　7. 再豆腐上撒上皮蛋丁。; G% U' h7 R& x# O
　　
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! y! P8 @; P; H4 q- P+ D) H　　8. 加入鸡精调味，淋入香油即可。
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$ \; j8 `# l3 I' T　　小葱皮蛋拌豆腐做法小贴士一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了。

简单啊，就是豆腐不好买、没有内脂豆腐卖啊。

东北菜。虽简单而又难做好，是一道非常好的下酒菜

绝对的爽口小菜，做法简单，好吃不贵，值得一试。

小葱皮蛋拌豆腐是非常不错但听说葱和豆腐不能同吃,好象对身体不好.

小葱拌豆腐好吃，加皮蛋的小葱拌豆腐没吃过，学习下，回家尝尝鲜

这个豆腐太大块了吧，感觉中小葱拌豆腐豆腐小块才能蘸上汁液好吃，这样大块不是太方便吃吧

其实，大家看了都觉简单，但要是在平常做起来，都感到麻烦。呵呵

加皮蛋的小葱拌豆腐清单又美味，确实是一道不错的家常菜

楼主你太有才了,把一个拌豆腐做出了这么多的工序,哈哈.