材料：田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒0 H; w! k* ^" ?/ h8 K/ A: D
调料：鸡粉，耗油，生抽，
0 \9 L9 _( f% V6 |7 F& u做法：1.田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒，切好~~
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6 `2 |) ]$ J: Z, {4 _) F2.把切好的田鸡，苦瓜过水（煮熟）~~: E4 l* y, T0 N6 D. q1 h
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3.把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~
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4.加入过水好的田鸡，苦瓜，鸡粉，耗油，生抽，，翻炒~~- v* M4 W& Q/ X8 a  i1 @1 J

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+ ~- P) p& d8 r* J# s) y5.装碟~~2 P; T+ F& j  e  E

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$ y2 C6 F7 r( v8 ^/ w[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2014-9-27 05:16 编辑 ]

最讨厌苦瓜了  随便看看算了  估计不会去尝试的

田鸡，泥鳅，黄鳝，是南方的水田里，味道最好的三种美味。北方人到南方，有机会都应该好好尝尝。

田鸡，就是青蛙，是益虫。小时候也吃过，但现在不吃了，改吃牛蛙了。

苦瓜跟田鸡配，这可从来没听说过呀

田鸡就是我们东北的青蛙，俗称“三道杠”的青蛙最好吃，一般是油炸蘸椒盐吃，连骨带肉一起下肚。

这道菜真的没有听说过，是楼主自创的还是什么滋补菜系，找机会试试；就是现在的田鸡都是饲料养的，没有野生的好吃！

现在田鸡都人工养殖了吃了不违法

广东是有这个菜的.苦瓜 田鸡可以先飞水问题不大., e+ L$ b0 B# T  a5 R9 ]% k$ ?/ I2 U
把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~的时候应该放田鸡爆炒.调味.接着打个芡(打芡是有技巧.打多了会糊,打少了上不了味)  W9 v3 b& d, E% I+ Z
最后放苦瓜翻炒几下就OK啦.久了变黄了就不好看.

苦瓜炒田鸡看起来很好吃啊，有时间做来尝尝。