东坡肉的做法
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$ j/ v$ Y/ a6 z. L0 E! U准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）& X& z! _" p% E$ n2 J
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2.
1 Z( M; a" r  L! @& \6 K肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水  N7 b6 G0 \6 m& W( c
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捞出后切成5厘米左右的小块
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) f# Z9 j0 ~+ ^小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
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5.
' t2 `0 w; I, z0 }将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
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0 ^6 B4 I1 s+ q& G, C依次放入桂皮八角
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依次放入姜片
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$ B+ }) E' @% [& }: S* h% P; F$ R再将剩下的小葱铺在肉上面
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9.
- U1 a0 c7 j% V0 Q- ~1 s, _/ d放入黄酒9 k, r8 ^! P* l9 J- o% K2 J; m4 B$ I
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3 v+ h& c" r7 T# e. V放入酱油+ u9 A) ]  i. e
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1 H9 p. O) L/ Y) x) j1 Z% p放入板栗
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3 S4 X+ O( @$ X( g最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅( I" m0 U4 P; c6 K

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) @) T; U% l, U小油菜入开水汆一下出锅
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3 f0 t! Q" T1 d8 p3 X5 K" k  p9 v开锅后的，加上小油菜点缀一下即可6 s7 t' C. K: ^& y

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0 t4 V5 \7 l$ S# |烹饪技巧, H- \) S8 }9 T- o! G# X3 g
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时: r5 l5 R6 y! B" r! d/ ]0 X2 i
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
3 L* b, {# o+ B3 r# v% w7 z9 Y% K3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了