1.
! d2 |* H3 @1 \2 I虾洗净。
8 \  W/ e/ I* N* m" I! E( V& `4 v0 x, u
2.
$ w2 J$ K" ^. {5 [4 E1 [热水浸泡粉丝。. h2 L9 E$ ?: {3 O

% n" N  R1 U" F) \* l3.
' `" p4 V3 v1 h$ v大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。
: l. E* c/ D/ C4 O+ i! n3 c9 c
* a  l0 n/ U, I1 i/ D$ d$ r' Z4.+ W8 u0 \0 P7 _% n7 G2 }; r( x; q- T
处理好所有的虾，备用。
* y1 f0 o$ B3 h! k. j
: g0 [- g' c" B! g5.# @' G) W- l/ t1 D" {! Q  ^
泡好的粉丝过冷水。% C, N' A' f+ i. j
$ f0 w* W9 v4 \  p6 K* A
6.; K7 u6 }; Z% i* k
将粉丝堆在盘中。9 Z4 x2 Q* N, d. i, H

# T+ N9 R! I  w" F* ]) k* H7.1 W8 v+ S! b; j9 c
将虾码在粉丝上。
. D8 z0 |1 B/ S/ G2 ^! s9 q! B4 V/ M& c3 t( w
8.$ z  f  \- r& K! J. v3 k9 a. \
蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。
$ m$ o  W2 j( Z
& l6 ?2 X+ `1 g7 D2 }8 L9.
' c0 t  {0 z; N* P将碗汁浇在虾身上。
8 R1 L# S" {7 E
  W# [! @" i% i/ d* U) r* s' M- M- W10.
5 B5 l& v' l% M! y% J) ~) B2 ~/ c7 f摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。3 \( L- b% _: {5 l
, J2 O+ e. t% K4 W; x5 Q! [
11.2 S1 D  `! C( g4 A' p# |# r' S
蒸好的虾。& `4 w3 w9 k/ \2 i+ a' e

+ s8 \* ?+ R7 |7 R2 i# r# I12.
4 B" }$ a2 R, C$ v撒葱末、红椒末，浇热油即可。! J/ c9 j, ~: Z

0 `" O8 r9 s9 Z+ h+ E; N0 i! G: X2 p. j: Q# C" c' x) C$ }1 q. a

! f- M7 Q5 q* g1 }" J- m. n, X& d8 ?. q2 b  s
  A" m/ L! d$ ^
# \7 m) _0 A# l$ n

' @" W( _& S4 |8 \
) Z' A- g8 _  c
4 V! S8 U9 C. d1 }! ]* A. S2 [9 T烹饪技巧
$ y9 `- S: u9 W碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢