哈哈 其实我更喜欢那个"米老鼠"寿司 小孩子喜欢 只是图片当时拍的太少了' [* A2 g9 i2 s% s' V
这边的丸子的确是没有祖国的好吃 我这还专门买的小牛肉的丸子 也就还行吧8 y) n# P: }( @" ^9 `7 J! w
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引用:

原帖由 狗绣金萨马 于 26/10/2011 04:36 发表 : ^" d3 i7 T4 l
菜不错，确实比上次那个小熊/米老鼠寿司好多了。  N* _$ e5 ^' Z+ A2 g
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楼主在欧洲？就是不知道他们的丸子里面肥瘦肉的比例如何，和我们的口味有什么差别。

楼主啊，怎么看不到图啊，我还想学两手呢。

做糖醋丸子的时候最好选用冰糖，这样做出来的丸子会甜中带鲜，楼主最后一步值得我借鉴，加点芝麻味道应该会很不错。

这个样子很不错了，其实不用湿淀粉勾芡，如果想让丸子更好看建议用冰糖，小火入味，大火收汁，还有这样烧会使醋味流失，出锅前再加点醋会好些。

不知道是拍摄问题还是怎么了。丸子最好好黑，虽然芝麻是一大亮点，过油后的丸子配合酸甜口味的酱汁应该很讨喜，无奈颜色实在有点可惜，个人觉得是炒糖色的时候没掌握好火候。

楼主啊，关键的糖醋汁各调料的大致比例你没说啊，尤其是醋和糖的比例真不好掌握的。

话说图片还是不要PS的好，看起来感觉P过之后颜色看不出来了，做得也很黑捏，不过放芝麻感觉很好

看上去很不错啊，最喜欢糖醋类的菜了，留口水啊，楼主这道菜还真够钩人的

丸子分兩遍炸更酥脆，您現在的做法不像是掛汁更像是燒，不過還是看得我很有食慾。

我喜欢酸甜的口味，颜色可能有点重，但是味道应该不错。