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白切鸡

hhgwxh9

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11楼 大 中 小 发表于 2014-1-29 16:11  只看该作者
白切鸡只要是鸡好就成功了80%，其它做起来比较简单

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han1973

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12楼 大 中 小 发表于 2014-1-30 11:23  只看该作者
除了嫩一点外，其他的真不见得怎么样，话说广东菜里的家常菜真不怎么地

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cwl821

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13楼 大 中 小 发表于 2014-1-30 15:02  只看该作者
嗯，我在广东，这道菜天天有的吃！

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k7kk7kk7k

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14楼 大 中 小 发表于 2014-1-30 15:46  只看该作者
以前酒席上白切鸡是必备的冷盘，现在已经被茶叶鸭取代了

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地狱庵

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15楼 大 中 小 发表于 2014-1-30 20:53  只看该作者
这道菜一定要配上酱才好吃，不然太清淡，可能应地方口味而异

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aini21sui

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16楼 大 中 小 发表于 2014-1-31 12:20  只看该作者
这个菜要好吃，一定得配上上号的葱姜蓉的酱汁  好怀念以前在广东吃的

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昌...仔

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17楼 大 中 小 发表于 2014-1-31 17:32  只看该作者
白切鸡……鸡一定要养180日以上，市场上基本找不到，只有自己下农村才有……

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shy9211

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18楼 大 中 小 发表于 2014-1-31 21:34  只看该作者

回复 8楼 的帖子

你这是北京烤鸭的吃法吧，我这吃白斩鸡，都是没有饼包的，你吃鸡的地方这么有特色啊……

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nongyue14

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19楼 大 中 小 发表于 2014-1-31 22:22  只看该作者
其实白切鸡还是要看鸡是家养的还是养殖场的。味道上差别还是很大的。

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fm8890

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20楼 大 中 小 发表于 2014-1-31 22:39  只看该作者
不错，这个菜很好吃，不知道怎么做的，我每次做都将肉做得很老，不滑

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