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[热菜] 正宗客家梅菜扣肉(家庭作坊版）[15p]

在木

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221楼 大 中 小 发表于 2011-7-9 19:48  只看该作者
梅菜扣肉的新做法吗？肉需要炸的吗？1 G: v! e* H9 u3 i2 e1 }
还是我一直吃得都不是真宗的。

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奶味香浓

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222楼 大 中 小 发表于 2011-7-9 20:08  只看该作者
梅菜扣肉的确名不虚传，有其独特的味道，老少皆宜

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qwejklss

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223楼 大 中 小 发表于 2011-7-10 10:57  只看该作者
我做的梅菜扣肉和这有点区别，不过这看起来也很爽！谢谢楼主！

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maozi04032049

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224楼 大 中 小 发表于 2011-7-10 12:17  只看该作者
原来梅菜扣肉是这么做的啊，上次我自己做的时候是把梅菜和肉一起下锅煮的，我说怎么那么难吃呢。

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lileiwe

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225楼 大 中 小 发表于 2011-7-10 13:16  只看该作者
话说  受教了  这梅菜扣肉光看着图片就口水不断啊

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新橙

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226楼 大 中 小 发表于 2011-7-10 14:59  只看该作者
太解馋了，不过五花肉过油的火候，怕不太容易掌握，还有，为什么不放些糖和料酒呢

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过得秋来

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227楼 大 中 小 发表于 2011-7-10 15:10  只看该作者
楼主的制法为简易制法，菜干以永定菜干为佳，古代为贡品“闽西八大干”之一。

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tiantianmkdk

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228楼 大 中 小 发表于 2011-7-10 16:40  只看该作者
本人的最爱，但在我们那里的扣肉一般只有7.14零时作下，过年的时候做的扣肉都是一整块的做好，平时可留用很久0 n1 ^/ z) R6 O/ B, ~8 M. a$ M
我特别爱吃我女朋友老爸做的，可自己一直学来。

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27tooch

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229楼 大 中 小 发表于 2011-7-10 19:53  只看该作者
还有的做法是先蒸肉，后炸皮，然后再和梅菜一起蒸

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youngworld

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230楼 大 中 小 发表于 2011-7-10 20:44  只看该作者
扣肉一看就流口水啊，不过应该可以把肉片切的更薄一点，更好入味

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