最下饭的菜
辣炒什锦藕丁
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* s6 ?2 q; z$ ~: B* A 制作方法:# G9 W' G) k7 {- }
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主 料: 莲藕 火腿 青椒 豆干( z$ [' {. ]4 q) g& ^
8 S2 O( ]; B- s3 I6 K 辅 料: 老干妈辣酱 酱油(油食品) 盐9 [" ?: x) ]2 [: I
; D% S1 X/ X4 R+ ?9 g; T 原料:莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块调料:老干妈辣酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)4 U7 w1 O4 A% O5 `- y
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做法:& A, {8 ?+ h+ R0 ?
& o0 N- k* C6 x$ z3 ]4 h9 J 1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。$ x' ?' I- E. P; `# U, {
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2)炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
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3)调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。& O2 x0 n) f. ^) Z8 c3 q- i
9 k% ]8 V1 A3 Z% S% y5 U1 V0 E 超级啰嗦:
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**这是一道快手菜,更是一道下饭菜。菜中所有的原料,都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配,但老干妈辣酱不能少哦,这是一个口味上的保证。
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+ f' J6 T3 A% _2 L i# u/ @ **因为莲藕的味道很甜香,所以我不建议大家在这道菜中,使用胡椒粉或鸡精,味精等调料。
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**莲藕丁要放在最后切,这样可以减少藕丁与空气接触的时间,以免变黑。如果切好藕丁,还需要很长时间才能炒菜,就将藕丁浸泡在水中,也可以避免氧化变黑。$ ~! u. H4 P; {
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**吃这道菜,建议你盛饭时一定使用比平时小的碗。