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[热菜] 湘菜馆里逢客必点的一道主席菜——毛氏红烧肉（成败论）[9P]

aisear120

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21楼 大中小发表于 2010-9-11 21:15 只看该作者

主席喜欢红烧肉是出了名的，连楼下买猪肉的屋里都竟是主席的画像

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hjh1020

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22楼 大中小发表于 2010-9-11 22:01 只看该作者

红烧肉，我的最爱，做的比较麻烦，我们一般用速成法，用高压锅压一下或蒸一下再用老抽上色。口味上还是有出入的，但这样简单多了，半小时OK

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sgcheng456

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23楼 大中小发表于 2010-9-11 22:05 只看该作者

毛氏红烧肉跟普通红烧肉的区别在哪儿呢？是不是用糖上色？

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xinzhe2008

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24楼 大中小发表于 2010-9-11 22:20 只看该作者

和我们这边的做法有所不同有机会去湖南可得好好尝尝

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lovelove01

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25楼 大中小发表于 2010-9-12 01:03 只看该作者

楼主的红烧肉看的我口水直流。虽然现在已经半夜了，不过我还是有种非常饿的感觉。哎，本来我已经很胖了，不敢多吃肉的。

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hundungongshi

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26楼 大中小发表于 2010-9-12 03:47 只看该作者

湖南人的特色菜0 V. O& i# ]3 \% ?4 |% p
看着流口水啊4 ]' y" @! K; @2 n! t
学习了

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mmxdj2016

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27楼 大中小发表于 2010-9-12 09:32 只看该作者

毛氏的红烧肉吃过两次,可能是不喜欢太油的菜感觉一般。

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jiangshui6

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28楼 大中小发表于 2010-9-12 14:40 只看该作者

第一张图片的肉看起来真诱人啊，都在想象嚼起来的感觉，一定很过瘾。

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xuhong79

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29楼 大中小发表于 2010-9-12 15:12 只看该作者

家庭做的话，应该可以适当加多点蔬菜的吧，豆角的口感没老豇豆好哦，做出来后那种油油的有韧性的口感很开胃。

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wayo7449

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30楼 大中小发表于 2010-9-12 15:19 只看该作者

这道菜是经常能吃到,但现在湘菜馆的这道菜做的味道总感觉不太相同.

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