鹅肉一定要选用乡下散养的大鹅，肉切大块，出水，红烧，最好焖二三个小时，那时香味扑鼻，美味啊。

:excellence

要用没有开放的茉莉花，要求还蛮高，卖相不错，个人觉得还是炖的入味些。

菜品种直接用茉莉花炒制的很少见，通过茉莉花的强烈香气来掩盖鹅肉本身的味道，的确是一种方法。

原来茉莉花也能吃啊！茉莉花配鹅肉有点怪怪的，应该可以配鸡肉的吧？

这个菜很新颖啊，鹅肉我是比较喜欢的，这个吃法还是第一次看见

花类与食物搭配 应该不错的 很喜欢茉莉花的味道 ~

从图片上看，这道菜，在色之上，不过关，黄色配黄色。