扣肉啊，很长时间没吃这么肥的肉了，馋了！

   说到扣肉，还是家乡的梅菜扣肉才正宗，肥而不腻，中药熏制

我是江苏人，这是正宗的江浙菜啊，正怀念我的家乡。还是我爸烧的最好吃，哈哈

江浙菜系的扣肉大多会加糖，感觉这样会盖住梅菜的味道，不是特别喜欢

这种扣肉这样做会不会太油腻了，跟我家乡的做法很不一样哦，真的会好吃么

这个五花肉选得好啊，肥瘦一层一层的，光是看就让人舌底生津

五花肉做成的扣肉味道最好了 不油膩還鮮嫩 是一道名菜

楼主的扣肉跟我们这边的不大一样，我们这边薄很多啊。

要是再加上绍兴的梅干菜做出来就是另一种滋味了。我以前曾吃过香芋扣肉。肉切得比这个要薄一些。两块肉中间夹上一片入油锅炸熟的香芋，上笼蒸熟，然后再浇汁上席。但是所谓的扣肉就是要把肉码放在碗底，再上笼蒸，蒸熟之后把肉“扣”在盘中。造型会更美。本人就很喜欢吃扣肉，不管是梅干菜扣肉还是香芋扣肉都是很美味的，特别是这样做出来的梅干菜或者是香芋里面都吸入了肉的香味，如果家里有不喜欢吃肥肉的女性或者小孩子的话，可以从梅干菜、香芋中尝出肉的美味。本人目前知道的就是以上两种辅料的做法，不知道还有没有别的辅料可以和扣肉一起搭配。望大家不吝赐教。

看上去真的不错啊，色香就差味了，关键是咱吃不到啊，还学了一招，走油