打印

[热菜] 正宗川菜-鱼头烧豆腐

myme

LEVEL 3(初级探险者)

发帖学徒

Rank: 2

帖子: 260
精华: 0
积分: 10
金币: 512 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 40 度
感谢: 396 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 15
注册时间: 2008-11-23

21楼 大中小发表于 2012-2-3 18:00 只看该作者

我最喜歡吃。但是頭貴，不常吃肉就常吃。

TOP

b7792921

LEVEL 0(等待删除)

发帖熟手

帖子: 2644
精华: 0
积分: -561
金币: 726 枚
原创: -127 贴
威望: -39 点
支持: 6873 度
感谢: 13 度
贡献: 5 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2011-12-30

22楼 大中小发表于 2012-2-3 20:15 只看该作者

魚頭燉豆腐，越燉豆腐越嫩，湯拌飯吃一流

TOP

pengwin007

LEVEL 1(未达合格)

发帖初学者

帖子: 381
精华: 0
积分: 0
金币: 2 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 57 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2008-1-12

23楼 大中小发表于 2012-2-4 11:31 只看该作者

自己也做了N次了，不但自己吃的鲜，看着全家吃的欢，心里就更美了

TOP

xiaoqiang1006

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 12
精华: 0
积分: 0
金币: 11 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 1 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2011-7-31

24楼 大中小发表于 2012-2-4 14:59 只看该作者

鱼头炖豆腐，得炖到白汁出来才叫好味道，这个菜是四川的？

TOP

kenC

LEVEL 5(良好表现)

发帖初学者

Rank: 4

帖子: 793
精华: 0
积分: 37
金币: 1861 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 51 度
感谢: 7 度
贡献: 1 值
赞助: 0 次
推广: 6 人
阅读权限: 30
注册时间: 2008-11-20

25楼 大中小发表于 2012-2-5 14:41 只看该作者

俗话说千滚的豆腐万滚的鱼，我更喜欢吃鱼头豆腐汤，这里面还有2个小诀窍，豆腐最好用老豆腐，还有就是在煎鱼头的时候同时烧水，在水烧开的时候放入煎好的鱼头，这样汤汁更容易烧成奶白色的！

TOP

alw1023

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子: 173
精华: 0
积分: 1
金币: 29 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 197 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2009-8-10

26楼 大中小发表于 2012-2-14 21:07 只看该作者

鱼头要不要煎得时间长点儿吧？这样炖出来的汤更白更浓，最后汤上面再放点香菜末，更有味道！

TOP

潇洒2010

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子: 117
精华: 0
积分: 6
金币: 287 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 222 度
感谢: 8 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2010-3-17

27楼 大中小发表于 2012-2-15 22:09 只看该作者

五楼说得对。这菜就是吃得过瘾。可拉得不畅啊！

TOP

liurock

Ban to Visit(禁访)

发帖学徒

帖子: 258
精华: 0
积分: -12
金币: 175 枚
原创: 0 贴
威望: -3 点
支持: 57 度
感谢: 31 度
贡献: -5 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2011-10-14

28楼 大中小发表于 2012-2-15 23:54 只看该作者

这道菜是个便宜菜，鱼头和豆腐都是好买，但是营养丰富。

TOP

LAOTONGZHI2011

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 51
精华: 0
积分: 0
金币: 19 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2011-8-13

29楼 大中小发表于 2012-2-19 17:00 只看该作者

这个菜谱我找了好久了。都做不好。这个用什么鱼好啊？

TOP

瓯南123

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 41
精华: 0
积分: 2
金币: 100 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 3 度
感谢: 8 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2012-2-14

30楼 大中小发表于 2012-2-20 21:23 只看该作者

鱼头炖豆腐是一款经典的江南菜，经常吃，可是川菜麻辣的烧法还没吃过，下次试试。

TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[热菜] 正宗川菜-鱼头烧豆腐