1. 包公鱼原名红稣包河鲫鱼，“包河”即合肥市“包公祠”一带护城河，该河所产的鲫鱼为乌背，人称包公鱼；
　　2. 1958 年毛主席视察安徽时，名厨梁玉刚老师傅曾为毛主席作此汤，深得赞扬。饭后，毛主席亲切会见梁师傅，并赠送了苹果。
　　3. 此菜品为合肥传统冷菜。此菜是通过考证和复原包府家菜时整理出来的，是包拯为官清廉、生活居简的见证。包河中的莲藕亦与众不同，皆断而无丝，传为“铁面无私”的象征。此菜取包河小鲫鱼、包河藕、葱段、姜片、酱油、冰糖、醋、绍酒、芝麻油等为原料，用荷叶封口扎紧，在盖上锅用旺火烧干后，改用小火焖5小时左右，下锅冷透，覆扣大盘中，淋上芝麻油即成。此菜骨酥肉烂，味鲜，入口即化，有青荷香气，味道鲜美。

楼上们说的是，楼主要检查下图床了！
没有图片真的不知道做出来是不是一样的啊！

包公因为刚正不阿而闻名天下
这包公鱼跟他有呵渊源啊
谢谢楼主

和一般的鱼做法差不多吧 楼主能顺道介绍一下包公鱼这个名字的来历更好

没这这样整过，好好学学，做来不知道有这样的口味没

原来是小鲫鱼啊 最好吃的是江苏的 小鱼锅贴 那叫一个鲜啊 简直了

是不是做成黑色的小鲫鱼啊，哈哈才叫包公鱼的，比较黑哈

原来包公鱼就是用鲫鱼做的啊，以前一直吃但都不知道是鲫鱼做的

看起来好象不错噢，我去试试看，看下行不行

鱼有各种吃法，各个地方都不一样，但手法不外乎是烹、炸、煎、烤、蒸。