川菜的烹调口味比较独特，尤其是调料，楼主的烧鱼味道必定好。

做鱼 在于料好 掌握的火候好 然后   最后出锅 老好吃了 嘎嘎

这是什么鱼，第一次见到，红红的，挺吓人的，味道一定不错

这怎么看着不像使用的鱼啊，不过烧好挺美味的样子

颇有色香味俱全的感觉啊。 红烧的一定自慰要入透才行

楼主做出来的鱼品相不错，不知道味道如何？我做红烧鱼一般需要葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、白砂糖、郫县豆瓣等等，比楼主的料要少一些，不过味道很不错。其实我觉得现在大家都不缺调料，各种调料的比例合适了就好吃了，否则就难吃。另外请楼主回答下你用的什么鱼啊，请指教。俺们这里北方城市，鄙人孤陋寡闻还真没见过。

这两条红红的是什么鱼啊，俺们这里好象没有这种鱼，农家烧的都是胖头鱼。

鱼做好了真不错啊，火候很重要，不过好像都是辣的

感觉鱼肉还是没有现做的那么嫩，肉质有一些干的感觉，味道还是不错的。

拿材火煮出来的话应该更香吧！~农家菜还有个特色就是材火煮的。