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[热菜] 酱牛肉[6P]

兔邦老猫

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21楼 大中小发表于 2013-1-5 16:40 只看该作者

很简单，用来下酒就是一绝

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djm3443

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22楼 大中小发表于 2013-1-5 16:46 只看该作者

一直想学这道菜，一直没有找个合适的做法，今天楼主的做法正合适我

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大王卡毛

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23楼 大中小发表于 2013-1-5 21:01 只看该作者

千万不能煮制得太久，这样会影响牛肉的口感，可以在煮的时候倒入少许白酒和茶叶，更香，更易熟。

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coils

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24楼 大中小发表于 2013-1-8 12:14 只看该作者

回复 2楼的帖子

开水煮一下是为了让生牛肉内的血出来，用冷水浸泡是为让肉收缩吃起来筋道。

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hchxk

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25楼 大中小发表于 2013-1-8 13:41 只看该作者

好啊好哦大块儿吃肉再来点酒就舒服了

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xtlws

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26楼 大中小发表于 2013-1-8 13:44 只看该作者

什么都好，就是煮的时间太长了，太费火了，燃气便宜点就好了

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121997435

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27楼 大中小发表于 2013-1-8 13:45 只看该作者

这个酱牛肉会不会难咬哦
比较喜欢吃那个孜然牛肉

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125348369

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28楼 大中小发表于 2013-1-8 19:52 只看该作者

菜色不错，看着我都留口水了。。好想尝一尝呀

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kidking85

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29楼 大中小发表于 2013-1-8 20:17 只看该作者

很细致的教程，不够不经冷水浸泡问题不大，酱牛肉松散也是很好的风味

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madmanlzx

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30楼 大中小发表于 2013-1-8 20:30 只看该作者

做这个一定得选好肉，要不做出来非常非常的难吃！

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