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[热菜] 5款新派招牌上海菜[5P]

aliveallen

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31楼 大中小发表于 2013-3-29 21:02 只看该作者

楼主的图片好古老的感觉，家里应该做不出来，得去饭店吃吧

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什锦炒饭1

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32楼 大中小发表于 2013-4-2 20:49 只看该作者

经典的上海菜还应该有东坡肉和泡芙，特别好吃。

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清风骑士

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沧海一声笑

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33楼 大中小发表于 2013-4-2 21:16 只看该作者

第一个菜绝对称不上是上海菜，只是改良版的川菜而已，上海本帮菜没有这个调调。

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tongtou222

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34楼 大中小发表于 2013-4-3 20:38 只看该作者

一直都上海菜很感兴趣，知道上海菜在制作时会放很多糖，比如炒白菜，常常会放两汤勺的白糖进去。就本狼所知，“红烧划水”是典型的上海菜。但一直对上海菜，杭州菜，淮扬菜之间的差别搞不清楚。如果有人能介绍一下就好了。

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quan-quan123

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35楼 大中小发表于 2013-4-3 20:47 只看该作者

以前经常去上海,上海菜吃得多。觉得比较甜，这是漕帮菜的特点。

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zjpyybw

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36楼 大中小发表于 2013-4-6 11:18 只看该作者

看的我激动不已呀～那芦鱼烤法还没做过～我们以前都喜欢清蒸的～不知烤出来的好吃不？有机会尝试下！那道凤凰盏看了真是食欲大开呀！可惜做法有点复杂点～怕麻烦！

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