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[其它] 去一趟杭州遍體驗 吃一碗正宗烏冬面[6P]

虽然有点贵不过也还在接受范围之内,就是看到这些地名都不知道在哪,改天导航下搜搜看。

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一直都没感觉乌冬面有什么好吃的。

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乌冬面不是日本的吗?去杭州吃怎么成了正宗,太搞笑了吧。

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版主留言
wj无为(2013-11-15 14:25):注意符号是用,警告!
看着就是好吃,下玩时一定去吃吃!!!!!!!!!!!!

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听这个面的名字就感觉里面会有故事的,就象米线一样,从古老的传说中演变出的名字,让人品尝食物的同时,也感受着当地美好的传说

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感觉比较另类,江南的面多是细面。非常奇怪。

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现在正宗的不好找了……不过粗面也很好……

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乌冬面(日文:うどん;英文:udon,在日文汉字中写为:饂饨),在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面。
乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗(直径4毫米~6毫米)的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
最经典的日本乌冬面做法,离不了牛肉和高汤,面条滑软,酱汤浓郁,所以去日本,一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。
乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜,不论在家里还是在外吃饭,乌冬都是一种很常见的食品。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +3 辛苦! 2013-11-16 16:30

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杭州的面食还真不错,我以前去吃过,就是太耙了一点。

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看不懂,面有那么好吃吗?杭州的杭帮菜好吃吧。。

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