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[热菜] 【卤水鸭掌】——难忘那一锅醇香卤水[9P]

mqy2004

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41楼 大 中 小 发表于 2012-5-18 05:40  只看该作者
大晚上看到这个帖子。。口水哗啦啦 哗啦啦的啊。。。
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sy-691014

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42楼 大 中 小 发表于 2012-5-18 07:10  只看该作者
真是最好的下酒菜，做法也很简单。让人一学就会。
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不能不

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43楼 大 中 小 发表于 2012-5-18 16:03  只看该作者
据说这卤水卤了一回又一回，中间都是不换的

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44楼 大 中 小 发表于 2012-5-18 17:50  只看该作者

流口水了

看着不错的卤水鸭掌，要是楼主能把各个作料的具体比例发出来就好了，以前看过一些食谱的调料可是不知道比例，配出的食物不是药物味道过重就是没有味道希望楼主能完善比例和克数。同时谢谢楼主能分享自己的美食给大家。

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woaigminjie

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45楼 大 中 小 发表于 2012-5-18 18:00  只看该作者

回复 1楼 的帖子

最喜欢吃鸭掌凤爪之类的了。卤水和料是关键呀 有时间自己学着做看，口水都出来了。

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chengshujin

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46楼 大 中 小 发表于 2012-5-18 19:48  只看该作者
网上说有的囟水已经放了上百年了，还真敢吃啊。小时候爱吃囟肉，好肥的那种。

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h195897420

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47楼 大 中 小 发表于 2012-5-18 19:57  只看该作者
吃货先马克一下~~~~~~
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  • danke_ 金币 -5 符号灌水--请重新阅读版规! 2012-5-18 22:04

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南国之缎

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48楼 大 中 小 发表于 2012-5-19 00:23  只看该作者
又是一个厨房高手，呵呵，真羡慕你们的技术呢，厉害

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623909860

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49楼 大 中 小 发表于 2012-5-19 13:52  只看该作者
卤味虽然看起来比较简单，但是要做的号还是很有难度的啊，学习了，希望以后能够用上

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西门大瓜瓜

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50楼 大 中 小 发表于 2012-5-20 01:35  只看该作者
引用:
原帖由 cenxuan22 于 2012-5-10 22:43 发表
三年的老卤水.不会变质的吗?看来楼主有秘方
卤水保存的方法就是每天都要烧一次,到沸腾为止,还有尽量别卤变质的和气味比较浓的食物原料

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