回锅肉作好的关键是抄肉 必须把肉中的油抄出来

之前我一直以为，那个肉要炸，然后再次放到锅里，原来不用捞出来啊？

看上去很不错，还有图，可以自己试着做下，谢谢楼主了。

不错的菜，回锅肉油香脆，蒜苗口口，而且健康。

引用:

原帖由 qianaoxiang 于 2012-3-17 15:33 发表 3 k4 I( A+ \" e, }2 i9 Z3 M6 Y
受教了  原来肉要先煮熟 这样才好吃呀 我说生这炒 怎么一点也不好吃那 知道了 谢谢了

- m, [* C, G, J/ L  [8 q生的炒我们这叫生爆肉，回锅肉就是要煮熟再炒所以叫回锅肉啊！

回锅肉第一张照片让我食指大动啊，还记得大学里吃回锅肉喝啤酒，那个香啊。

受教了,原来肉要先煮熟,这样才好吃呀,以前都不知道。

楼主的做法比我的做法要复杂些，我想味道应该是一样的。

蒜苗是大蒜吧卖相不怎么样哦！不过楼主做菜的到时很用心的

学习了，看着就想吃，现在正有蒜苗，抽时间做做。