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[其它] 【原创】茉莉私房菜【第一次学做的酱肉】9P

playkiller

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61楼 大中小发表于 2011-2-17 22:17 只看该作者

不错呀，还以为就一个菜，顺便还介绍了别的！

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paros

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62楼 大中小发表于 2011-2-17 22:37 只看该作者

就这个材料，也能叫“特级五花肉”？楼主啊，您得多去几趟肉联厂，呵呵，说笑一下……不过，这肉确实一般，甚至不是严格意义的五花肉。

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色中色爱我

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63楼 大中小发表于 2011-2-17 23:00 只看该作者

五孔桥的家乐福是不是在西四环的四季清桥附近啊?

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ai65109066

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64楼 大中小发表于 2011-2-17 23:15 只看该作者

我也喜欢吃酱肉，可从来没有想过自己动手做一回。看了这帖子，感觉真的没有什么不可以，别人能做的，我们也能做出来。* N T% j, J6 h0 H4 X6 l
做些自己喜欢又新鲜的事也算是调剂生活了

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clsfox

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65楼 大中小发表于 2011-2-17 23:40 只看该作者

早就想尝试了不敢做啊，怕浪费，这次下定决心了

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wyg7788

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66楼 大中小发表于 2011-2-18 11:59 只看该作者

颜色和腊肉确实比较像，和我们南方的做法差别蛮大的，呵

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demottted

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67楼 大中小发表于 2011-2-18 12:23 只看该作者

看起来做这道菜，准备工作的时间长了点，但菜做好以后的美味应该吸引我去尝试一下，就是不知将肉抹好酱后，干一个星期会不会长毛呀，对干燥期间的环境有什么要求吗？

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stkgd

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68楼 大中小发表于 2011-2-19 22:56 只看该作者

我们家做酱肉可没有那么复杂，用盐、酱油、花椒腌制一个周，然后风干或者是熏干。

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love0778

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69楼 大中小发表于 2011-2-19 23:27 只看该作者

酱肉最关键的就是要酱一定要非常的香非常的可口。这样的酱肉才有好味道

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devil08

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70楼 大中小发表于 2011-2-20 01:31 只看该作者

这是什么地方的做法啊，像腊肉似的，不过看起来一定能好吃！

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