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[热菜] 锅包肉 (东北大多女孩子特别喜欢的一道菜）[1p]

rockman222

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61楼 大中小发表于 2011-12-21 12:19 只看该作者

肉是直接用油炸吗？如果要我做的话，我会先用沸水把肉抄熟，然后冷水浸一下，让肉更紧实，然后再炸

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wench12544

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62楼 大中小发表于 2011-12-21 15:37 只看该作者

东北菜馆必点菜啊，最近总觉得有四川风味，不知楼主是否正宗做法

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岁月留痕

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63楼 大中小发表于 2011-12-21 15:42 只看该作者

呵呵可能楼主做的卖相不怎么好，不过这个菜我吃过的确实很好吃的做法感觉也简单估计多做几回掌握好汁和炸的火候应该不难。

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fsi123

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64楼 大中小发表于 2011-12-21 15:46 只看该作者

我平记做过一回，做完以后那是相当难吃，照楼主发的在弄一次试试看看怎么样，希望能比上次强吧。

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tom9210426

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65楼 大中小发表于 2011-12-23 17:56 只看该作者

第一次听说这个名字啊。看起来和麦当劳里的一样啊。

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galater

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66楼 大中小发表于 2011-12-23 23:16 只看该作者

锅包肉这道菜我学了好久还是没学会，一直做的和糖醋里脊一样，总是那么失败！唉

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mummyccd

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67楼 大中小发表于 2011-12-24 19:11 只看该作者

我就是东北的，我就会做，锅包肉挂糊非常难，挂薄了肉就会很硬，口感不好，最好的是很厚，而且很松软，先把肉用水淀粉泡一下，然后在干淀粉里沾一下，不像楼主所说的，这个时候淀粉尽量要厚。在一个，锅包肉的汁很重要，最好要用醋精，放上白糖，酸甜可口，醋精在加热时会挥发很多，但是吃起来很好，如果用米醋，吃的时候就不是很酸了。在一个可以备点香菜和葱，在出锅的时候放里，很香的。如果要想颜色好看可以放点番茄酱，红红的，很好看

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rnnn 金币 +6 Merry Christmas ！ 2011-12-25 15:38

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tomsex9000

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68楼 大中小发表于 2011-12-25 02:15 只看该作者

真怀念啊小时候吃过一家朝鲜人开的饭馆，把这道菜做的非常地道，有时候还得意去买这个菜带回去吃

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weandrews

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69楼 大中小发表于 2011-12-25 08:07 只看该作者

第一次听说，不过看楼主介绍确实养眼，一定很好吃。
有机会一定要做做试试看，或者去餐馆吃

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rnnn 金币 -3 万能回复，老会员了，请自重 2012-1-3 21:56

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zhu7906

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70楼 大中小发表于 2011-12-25 21:05 只看该作者

确实很不错,还真没点过锅包肉！下次一定试试！

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